Monatliche Archive: Oktober 2020

Klassische Wintergewürze

Drei beliebte Gewürze in der Winterzeit

Klassische Wintergewürze finden in unserer Küche in vielerlei Speisen, Backwaren und Getränken Verwendung. Besonders in der Weihnachtszeit finden klassische Wintergewürze wie Anis, Vanille und Zimt als sehr beliebte Gewürze Verwendung. Angenehm sind dann ihr Duft, wenn er durchs ganze Haus zieht.

Anis bei Magenbeschwerden

Anis enthält viele ätherische Öle, die gleich mehrfach positiv wirken. Das Gewürz beruhigt einen verstimmten Magen und macht fettige Speisen verdaulicher. Ein frischer Anis Tee lindert akute Hustenbeschwerden.

Vanille gegen Heißhunger

Der Duft von Vanille wirkt leicht stimulierend und soll glücklich machen, außerdem hemmt er unsere Lust auf Süsses. Rieche bei einer akuten Heißhungerattacke also einfach mal an einer Vanilleschote.

Zimt für den Stoffwechsel

Zimt liefert Energie, ist ein echter Turbo für den Stoffwechsel und regt den Fettabbau an. Gut zu wissen ist, dass Cassia Zimt meist recht viel von dem schädlichen Stoff Cumarin enthält.  Deshalb solltest du besser zum Ceylon Zimt greifen.

Klassische Wintergewürze verfeinern unsere Speisen mit ihrem Geschmack und edlem Aroma.

Gewürzte Süße, Vanille, Orangenschale und mehr in winterlichen Desserts

Die kalte Jahreszeit bringt nicht nur frostige Temperaturen, sondern auch eine Fülle von verlockenden Desserts, die durch die Zugabe von Gewürzen wie Vanille und Orangenschale eine besondere Wärme und Aromenvielfalt erhalten.

In der Welt der winterlichen Desserts spielen Gewürze eine Hauptrolle, und es gibt eine Reihe von Klassikern, die das süße Finale eines winterlichen Mahls besonders verführerisch machen. Allen voran stehen dabei die königliche Vanille und die erfrischende Orangenschale.

Vanille, mit ihrem süßen, blumigen Aroma, ist ein unverzichtbarer Bestandteil in zahlreichen winterlichen Köstlichkeiten. Ob in Puddings, Keksen oder heißen Getränken – Vanille verleiht nicht nur einen unvergleichlichen Geschmack, sondern auch eine sinnliche Note, die den Gaumen verwöhnt.

Die Frische von Orangenschale ist eine perfekte Ergänzung zu den süßen Noten von winterlichen Desserts. Ob gerieben über Kuchen und Torten oder als Zesten in Eiscreme – Orangenschale verleiht eine fruchtige Frische und bringt eine sonnige Note in die dunklen Tage der Winterzeit.

CeKaTa Doch die Palette der gewürzten Süße beschränkt sich nicht nur auf Vanille und Orangenschale. Muskatnuss, Zimt und Nelken gesellen sich oft dazu, um die Desserts mit einer weihnachtlichen Würze zu durchdringen.

Eine schöne Winterzeit wünschen wir mit passenden Backrezepten.

Mit dem Kühlschrank richtig umgehen

Kühlschrank regelmäßig reinigen, sortieren , nutzen.

In diesem Beitrag möchten wir, mit einfachen Tipps zeigen, mit dem Kühlschrank richtig umzugehen. Wie man einen chaotischen Kühlschrank jederzeit organisieren und mittels eines durchdachten Systems gut einräumen kann. Es gibt viele Gründe auf Ordnung im Kühlschrank zu achten. Sehr wichtig ist es dabei „Mit dem Kühlschrank richtig umgehen“. Vor allen sollte man auf hygienische Sauberkeit achten, weshalb der Kühlschrank öfters einen ordentlichen „Hausputz“ verträgt.

Mit dem Kühlschrank richtig umgehen

Du ahnst es sicher schon und denkst, wie mache ich das? Fangen wir doch zunächst mal mit der ordentlichen Reinigung unseres Kühlschrankes an. Als erstes ist das Gerät auszuschalten. Dann muss alles  ausgeräumt werden, wobei sich die Gelegenheit bietet unbrauchbare Reste auszusortieren, ebenfalls Lebensmittel mit abgelaufenem Verfallsdatum. Artikel, welche nochmal in den Kühlschrank später zurückgelegt werden, sind in Kühltaschen zwischen zu lagern.  Alle Ablageplatten, Fächer, Kunststoffschalen, Roste und Schubladen gründlich mit Essig- oder Zitronenreiniger ab bzw. auswaschen. Man berücksichtige auch die Gummipolsterung der Kühlschranktür, ebenso die Auflageschienen für die Ablageplatten zu reinigen.

Tipp: Unangenehme Kühlschrankgerüche können mit alt bewährten Hausmitteln, wie gemahlenen Bohnenkaffee, Backpulver, Natron oder Zitronenscheiben behoben werden.

Wie räume ich meinen Kühlschrank ein?   

Zunächst wird unser Kühlgerät wieder an die Stromquelle angeschlossen.

Dann  fange ich mit den Lebensmitteln an, für die ein Platz im Kühlschrank vorgesehen ist. Gemüse kommt in das Gemüsefach, Käse und Molkereiprodukte in das dafür geeignete Fach. Fleisch und  Wurst ebenso in die entsprechende Schublade, wenn eine solche vorhanden ist. Butter und Eier in das jeweilige Fach in der Tür.

Tipp: Brauchst du selten Eier? Dann kannst du sie im Karton lassen, dort bleiben sie nicht nur länger frisch, sondern du kannst das Verfallsdatum auf der Packung im Auge behalten.

Nun füllen wir die Türinnenseite. Dort hinein sortieren wir  kleinere Dinge wie Senftuben evtl. Mayonnaise, kleine Kunststoffflaschen mit Soßen, Senf oder Marmelade. In den unteren Türteil geben wir  Getränkeflaschen, Tetra Paks  etc.

Tipp:  Daran denken: Oftmals wird auch eine kleine Ecke für Medikamente gebraucht, welche kühl aufbewahrt werden sollen!

Was gehört nicht in den Kühlschrank?

Sortiere den Rest nach Typ oder Art und überlege was du wie oft brauchen wirst. Das könnte sein: 

• Fertige Speisen und Übriggebliebenes in gut verschließbare Behälter füllen oder mit Folie abdecken. 
• Speisen die noch warm sind, gehören natürlich nicht in den Kühlschrank.  Erst abkühlen lassen, bevor sie in den Kühlschrank eingeräumt werden.

• Diese Lebensmittel gehören auf keinen Fall in unseren Kühlschrank:
  • Bananen, sie erleiden einen Kälteschock
  • Südfrüchte wie Mango, Ananas, Kiwi und so weiter verlieren jeglichen Geschmack.
  • Avocados, Papayas, sowie Zitrusfrüchte wie Limetten, Zitronen, Pampelmusen sollten nicht im Kühlschrank gelagert werden. 

Im Gegensatz zum Obst können fast alle Gemüsesorten in den Kühlschrank. Aber wie immer gibt es natürlich auch hier Ausnahmen:

Tomaten, Auberginen, Paprika, Kartoffeln und Kürbis gehören nicht in den Kühlschrank.

CeKaTa Durch die neue Ordnung in unserem Kühlschrank macht es viel mehr Spaß, Sachen  einzuräumen, da wir für alles einen festen Platz haben. Er ist übersichtlich gestaltet und vor unserem Einkauf genügt oftmals ein kurzer Blick in den Kühlschrank, um zu sehen was fehlt und neu zu kaufen ist. So sind wir mit unserem Kühlschrank richtig umgegangen, denn Hygiene und ein übersichtliches, sauberes Einsortieren erleichtert die organisatorischen Aufgaben der Hausfrau bzw. Hausmann.

Klick bitte mich an und es gibt ein Rezept zum Zitronenreiniger.