Eng verwandte Zitrusfrüchte Clementine-Mandarine-Satsuma
Unterschiedliche Varianten der kleinen süßen Früchte
Für diesen Beitrag“ Eng verwandte Zitrusfrüchte Clementine-Mandarine-Satsuma“ haben wir uns die beliebten orangefarbenen Früchtchen ausgesucht. Denn die kleinen Geschwister der Orange will man in den Wintermonaten nicht mehr missen. Von Kindheit an pellen wir gerne die kleinen, süß säuerlichen Halbmonde aus ihrer Schale. Ob als Geschenk im Nikolaus Stiefel oder als gesunder Nachmittagssnack im Büro; immer sind die kleinen Früchte ein Grund zur Freude. Bereits beim Schälen der orangefarbenen Früchte verführt uns der intensive und aromatische Zitrusduft und erweckt die Lust auf den Verzehr des saftigen Fruchtfleisches.
Mandarinen, Clementinen und Satsumas sind eng verwandte Zitrusfrüchte und werden vor allem im Winter gerne gegessen. Sie haben viele Gemeinsamkeiten, aber auch einige Unterschiede, die sich in Geschmack, Konsistenz und Verwendungsmöglichkeiten unterscheiden.
Unterschiede im Überblick
| Frucht | Geschmack | Schale | Kerne | Saison |
| Mandarine | Süß, leicht säuerlich | Leicht ablösbar, leicht dick | Enthält meist einige Kerne | Herbst bis Winter |
| Clementine | Sehr süß, kaum Säure | Fester, aber gut ablösbar | Schnell kernlos | Winter |
| Satsuma | Mild, weniger süß | Sehr dünn und weich | Kernlos | Frühherbst bis Winter |
Eng verwandte Zitrusfrüchte Clementine-Mandarine-Satsuma
Mandarinen sind die älteste Art unter diesen Zitrusfrüchten und zeichnen sich durch ein süß-säuerliches Aroma aus. Sie haben häufig einige Kerne und eine leicht lösbare, oft etwas dickere Schale.
Clementinen wurden durch Kreuzung von Mandarinen mit Bitterorangen gezüchtet und sind für ihren sehr süßen, milden Geschmack bekannt. Sie haben eine feste, aber dennoch leicht schälbare Haut und meist keinen Kern, was sie besonders beliebt für den Direktverzehr macht.
Satsumas kommen ursprünglich aus Japan und sind milder und weniger süß im Geschmack. Sie sind kernlos und haben eine dünne, oft sehr weiche Schale, was sie ideal für diejenigen macht, die eine etwas weniger süße Zitrusfrucht suchen.
Vorteile der einzelnen Sorten
- Mandarinen: Sie sind vielseitig in der Küche einsetzbar und enthalten viele Antioxidantien, Vitamin C und Ballaststoffe. Durch ihren leicht säuerlichen Geschmack passen sie gut zu herzhaften und süßen Gerichten.
- Clementinen: Durch ihre Süße sind sie besonders bei Kindern beliebt und perfekt als Snack geeignet. Sie enthalten ebenso viel Vitamin C und sind gut lagerbar, da ihre Schale eiternd ist.
- Satsumas: Durch die weiche, dünne Schale lassen sie sich sehr leicht schälen und eignen sich perfekt für Smoothies und Desserts. Sie sind eine gute Wahl für Menschen mit einem empfindlichen Magen, da ihr Säuregehalt sehr niedrig ist.
Geschmackliche Verwendung und Rezeptideen
Mandarinen, Clementinen und Satsumas-kleine Vitaminbomben mit großem Geschmack
Wenn der Herbst beginnt und die ersten kühlen Tage nahen, sind sie endlich wieder da: die kleinen, leuchtend orangefarbenen Zitrusfrüchte, die für viele ein Symbol des Winters sind. Mandarinen, Clementinen und Satsumas gehören zu den beliebtesten Früchten dieser Saison. Doch unterscheiden sie sich, und welches ist das Beste für welche Rezepte? Dieser Beitrag bringt Licht ins Dunkel – und gibt Tipps für kreative Rezepte, die Lust auf Zitrusfrüchte machen!
Mandarinen, Clementinen und Satsumas im Überblick
Obwohl sie auf den ersten Blick sehr ähnlich aussehen, hat jede dieser Früchte ihren eigenen Charakter, der durch kleine, aber feine Unterschiede bestimmt wird. Hier ein Überblick:
Mandarine
Die Mandarine ist die „Mutter“ aller Zitrusfrüchte und besitzt einen süßen, leicht säuerlichen Geschmack, der sich durch eine intensive Fruchtigkeit auszeichnet. Die Schale ist dick und lässt sich gut lösen, was sie zu einem beliebten Snack für zwischendurch macht. Allerdings enthält sie meist einige Kerne, die beim Essen manchmal stören können.
Clementine
Clementinen sind das Ergebnis einer Kreuzung von Mandarinen mit Bitterorangen und begeistern mit einem besonders süßen Geschmack. Sie sind nahezu kernlos und ihre Schale ist fester als die der Mandarine, was sie besonders gut lagerbar macht. Durch ihre Süße sind Clementinen nicht nur bei Kindern beliebt, sondern auch eine ideale Zutat für süße Rezepte.
Satsuma
Satsumas stammen ursprünglich aus Japan und haben einen etwas milderen Geschmack als ihre Verwandten. Die Schale ist sehr dünn und weich, sodass sie sich leicht schälen lässt. Satsumas sind ebenfalls kernlos und haben einen niedrigen Säuregehalt, was sie für Menschen mit empfindlichem Magen zur perfekten Wahl macht.
Vorteile und Einsatzmöglichkeiten der verschiedenen Zitrusfrüchte
Jede dieser drei Früchte bringt einzigartige Vorteile mit sich:
- Mandarinen punkten durch ihre vielseitige Verwendung in der Küche und ihren intensiven Geschmack, der sich perfekt für herzhafte und süße Gerichte eignet. Darüber hinaus enthalten sie viele Antioxidantien, Vitamin C und Ballaststoffe.
- Clementinen sind süß und schnell immer kernlos, was sie zu einem praktischen Snack macht. Ihre feste Schale macht sie zudem gut lagerbar und leicht zu transportieren – ideal auch für Schule, Büro oder den kleinen Hunger unterwegs.
- Satsumas überzeugen mit einem milden, weniger süßen Geschmack und lassen sich aufgrund ihrer dünnen Schale sehr leicht schälen. Besonders in Smoothies und Desserts entfalten sie ihr volles Aroma, und der geringe Säuregehalt macht sie gut verträglich.
Rezeptideen für Mandarinen, Clementinen und Satsumas
Die drei Zitrusfrüchte sind nicht nur gesund, sondern auch vielseitig in der Küche einsetzbar. Hier einige Rezeptideen:
Winterlicher Mandarinen-Salat
Zutaten: Mandarinen, Rucola, Walnüsse, Feta, Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer
Zubereitung: Mandarinen in kleine Stücke schneiden und mit Rucola, gehackten Walnüssen und zerbröckeltem Feta vermengen. Ein Dressing aus Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer hinzufügen. Dieser Salat ist eine perfekte Mischung aus Süße und Säure – ideal für einen frischen Kick an kalten Tagen.
Anstatt die Schalen mühselig aus der der Frucht zu lösen gibt es einen Super Tipp:
Das obere und untere Ende der Mandarine abschneiden. Dann die Schalen einmal längs einschneiden und die Mandarine auseinanderziehen. So kann nun Fruchtstück für Fruchtstück aus der Schale gepflückt werden.
Süße Clementinen-Creme
Zutaten: Clementinen, Joghurt, Honig, Vanilleextrakt
Zubereitung: Die Clementinen filetieren und den Saft auffangen. Joghurt mit Honig und Vanilleextrakt vermischen, die Clementinen stücke und den Saft hinzufügen und alles gut verrühren. Eine köstliche, leichte Nachspeise, die durch die Süße der Clementinen und den milden Joghurt perfekt abgerundet wird.
Satsuma-Smoothie
Zutaten: Satsumas, Banane, Ingwer, Kokoswasser
Zubereitung: Satsumas schälen und zusammen mit einer Banane und einem kleinen Stück Ingwer im Mixer pürieren. Mit Kokoswasser aufgießen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Der Smoothie ist erfrischend und eine perfekte Vitaminquelle für den Start in den Tag.
Probiere doch mal ein Rezept aus und erlebe, wie vielseitig diese kleinen Vitaminbomben sein können.
Mandarinen-Mandel Kuchen mit Orangen-Likör Sahne
Zutaten für den Teig
180 Gramm Mehl, 1 Teelöffel Weinsteinpulver, 1 Esslöffel Sprudel, 1 Prise Salz, 120 Gramm gemahlene Mandeln, 280 Gramm Zucker, 120 ml Olivenöl, 1 Teelöffel geriebene Mandarinenschale, 120 ml frisch gepresster Mandarinensaft, 3 Eier,
Zutaten für die Cointreau – Sahne
300 Gramm Ricotta, 80 Gramm Puderzucker, 160 ml Sahne und 3 Esslöffel Cointreau
Mehl, Weinsteinpulver, Salz, Sprudel und gemahlene Mandeln in eine große Schüssel geben und mit einem großen Löffel vermengen. Dann den Zucker untermengen. Olivenöl Mandarinenschale sowie Saft und Eier in eine kleine Schüssel geben und mit einem Schneebesen schaumig schlagen. Nun die flüssigen Zutaten zu den trocknen geben und alles vermengen, bis ein fluffiger Teig entsteht.
Zubereitung
Den Teig gleichmäßig in eine Kastenform geben und 30 – 35 Minuten bei 180 Grad Umluft backen.
Währenddessen Ricotta, Puderzucker und Cointreau vermengen und langsam die steif geschlagene Sahne unterheben. Beim Anrichten des Kuchens ein Klecks Sahne- Creme auf den Teller, oder direkt auf den Kuchen geben.
Mandarinenmarmelade (Biomandarinen)
Ein Kilo Mandarinen, 60 ml Limettensaft, 1 Liter Wasser und 1 Kilo Zucker, nach Belieben etwas Bourbon-Vanille
Die ganzen Mandarinen zusammen mit dem Limettensaft und dem Wasser in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und zugedeckt ca 45 Minuten köcheln lassen.
Die Mandarinen aus der Flüssigkeit herausnehmen und zusammen mit der Schale in kleine Stücke schneiden. Die zerkleinerten Mandarinen wieder zurück in den Topf geben. Den Zucker bei mittlerer Hitze einrühren, bis er sich auflöst. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen, evtl. etwas Vanille zugeben und 30 Minuten köcheln lassen. Die heiße Marmelade in saubere Gläser geben und zügig verschließen.
Auf die leckere Mandarinen-Clementinen-Satsumas Zeit freuen wir uns bereits und hoffen dir geht es genau so. Beim Rezepte-Ausprobieren viel Freude und gutes Gelingen!
CeKaTa Mit unserem Beitrag „Eng verwandte Zitrusfrüchte Clementine-Mandarine-Satsuma“ wollen wir die nahende Vorwinterzeit begrüßen. Denn Mandarinen, Clementinen und Satsumas sind nicht nur leckere Zitrusfrüchte, sondern auch gesunde Begleiter durch die kalte Jahreszeit. Ob als Snack für zwischendurch, als fruchtiger Kick im Salat oder als süße Zutat in Desserts – jede dieser Früchte bringt ihre eigene Note in die Küche. Clementinen sind ideal für alle, die es süß mögen, Mandarinen bieten sich durch ihre Vielseitigkeit an, und Satsumas sind mit ihrem milden Geschmack eine hervorragende Wahl für Smoothies und Menschen, die Säure lieber meiden. Mit den süßen Früchtchen wünschen wir Dir eine gute und gesunde Zeit.
Ein weiterer Beitrag mit tollen Rezepten!