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Gute Nachbarn im Gemüsegarten

Eine gute Nachbarschaft ist wertvoll

Das Gärtnern bereitet Freude, zumal wenn man auch gut ernten kann. Dazu ist es notwendig, dass man gute Nachbarn im Gemüsegarten mit den entsprechenden Pflanzen richtig anlegt. Wer kann gut miteinander und welche Pflanzen passen nicht zueinander. In diesem Beitrag „Gute Nachbarn im Gemüsegarten“ wollen wir etwas näher darauf eingehen.

Richtige Gartenarbeit führt zum prachtvollen Nutzgarten

Von einem prachtvollen Nutzgarten, in dem Kräuter, Obst und Gemüse gut gedeihen, träumt jeder Hobbygärtner. Selbst gezogenes Gemüse ist immer frisch und im besten Sinne nachhaltig. Es ist saisonal, pestizidfrei kultiviert und auch günstiger als im Bioladen. Nebenbei hält dich die Gartenarbeit durch die Bewegung fit und damit gesund. Besonders das Ernten erfreut und gibt Befriedigung.

Bevor man mit der Gartenarbeit anfängt, sollte man im Vorfeld vorausschauend planen wie und wo die Beete angelegt werden, wie ist die Bodenbeschaffenheit und wie sonnig oder schattig sind die Standorte.

Welche Gemüsesorten oder Kräuter möchte man anbauen? Dazu gesellt sich auch die Frage, welche Gemüsesorten passen gut zueinander und können miteinander? Folgend aufgeführte Sorten können als Nachbarn im Gemüsegarten gut miteinander auskommen:

Gute Nachbarschaft im Gemüsegarten

Buschbohnen

Zu den Buschbohnen sind neben Bohnenkraut auch Erdbeeren, und Gurken, sowie Sellerie, Rote Bete und Kohlarten, aber auch der Kopfsalat passend und mögen diese Nachbarschaft.

Buschbohnen mögen aber nicht Lauch, Zwiebeln und Knoblauch, sowie Erbsen und Fenchel in ihrer Nähe.

Erbsen

Die Erbsen lieben in ihrem Umfeld Dill und Fenchel, auch Gurken, Kohlarten und Kohlrabi, sowie Mais und Möhren, Kopfsalat, Radieschen und Zucchini.

Erbsen mögen nicht:  Knoblauch, Lauch, Zwiebeln, Tomaten, Kartoffeln und Bohnen in ihrer Nähe.

Erdbeeren

Als Nachbarn mögen sie den Borretsch, die Buschbohnen, den Knoblauch, die Zwiebel und den Lauch, ebenso den Schnittlauch, Radieschen, Kopfsalat und den Spinat.

Erdbeeren mögen aber keine Kohlarten um sich herum.

Gurken

Sie bevorzugen den Kohl um sich, auch Lauch, Zwiebeln, Bohnen, sowie Dill und Fenchel, aber auch Erbsen und Kopfsalat, Kümmel und Mais, Rote Bete und Sellerie.

Die Nachbarschaft von Tomaten und Radieschen lieben Gurken nicht.

Kartoffeln

Die Kartoffeln sind gerne Nachbarn von Dicken Bohnen, Kohlarten, Kohlrabi, Kümmel, Mais und Spinat.

Diese Nachtschattengewächse wollen keine Tomaten, keinen Kürbis und Sellerie und keine Sonnenblumen in ihrer Nähe.

Knoblauch

Gute Nachbarn sind Erdbeeren, Gurken, Tomaten, Möhren, Rote Bete und Himbeeren. Er liebt es unter Obstbäumen sowie bei Lilien und Rosen zu wachsen.

Knoblauch mag es nicht bei den Stangenbohnen zu wachsen, liebt keine Kohlgewächse und Erbsen.

Kohlarten

Verschiedene Kohlarten lieben in ihrer Nachbarschaft Kopfsalat, Tomaten, Spinat, Sellerie, Bohnen, Dill, Erbsen und Kartoffeln.

Kohlarten mögen keine Zwiebeln, Knoblauch, Erdbeeren und Senf in ihrem Umfeld.

Kopfsalat

Der grüne Blattsalat fühlt sich wohl in der Nachbarschaft von: Bohnen, Dill, Erbsen, Erdbeeren, Gurken, Tomaten, Kohl, Lauch und Zwiebeln.

Kopfsalat mag aber keine Petersilie und Sellerie in seiner Nähe.

Lauch

Gute Nachbarn vom Lauch sind Erdbeeren, Tomaten, Sellerie, Möhren, Kohl und Kopfsalat.

Lauch mag keine Nachbarschaft mit Bohnen, Erbsen und Rote Bete.

Möhren

Die Möhren mögen gerne Lauch, Knoblauch, Tomaten, Radieschen, Rettich, Schnittlauch, Dill und Erbsen um sich.

Möhren sind gute Nachbarn im Gemüsegarten !

Radieschen-Rettich

Als Nachbarn mögen sie Kopfsalat, Möhren, Kohl, Erbsen und Bohnen.

Gurken möchten sie nicht in ihrer Nachbarschaft

Tomaten

Gute Nachbarn der Tomaten sind Knoblauch, Kohl und Kohlrabi.

Allerdings Erbsen, Fenchel und Kartoffeln sind keine guten Nachbarn.

Zucchini

Lauch, Zwiebel, Rettich, Kopfsalat, Möhren, Petersilie, Radieschen, Rote Bete, Sellerie, Spinat und Stangenbohnen fühlen sich wohl in der Nachbarschaft von Zucchini.

Schlechte Nachbarn gibt es keine.

Zwiebeln

Die Zwiebeln lieben Erdbeeren, Bohnenkraut, Dill, Kopfsalat und Rote Bete.

Bohnen, Erbsen und Kohl fühlen sich nicht wohl in der Nähe

CeKaTa Es bereitet Freude den Teller und die Vorratskammer mit Selbstangebautem zu füllen. Wenn man vorausschauend pflanzt, profitiert der Gärtner,  dass Gemüse, Kräuter, Salat und vieles mehr sich gegenseitig im Wachstum fördert und gut gedeihen kann. Mit diesem Beitrag fällt es dir vielleicht etwas leichter, deinen Küchengarten anzulegen und dabei gute Nachbarn im Gemüsegarten richtig zu planen. Viel Spaß dabei mit folgendem Tipp!

Oliven mediterrane Frucht

Gesunde Kost mit Oliven

Oliven gehören zu den beliebtesten Zutaten der südländischen Küche. In diesem Beitrag “Oliven mediterrane Frucht“ wollen wir dir diese klassische  Steinfrucht etwas näher beschreiben. Denn mit ihren vielen Vitaminen dient sie nicht nur unserer Gesundheit, sondern verfeinert auch viele Speisen zu leckeren Gerichten.

Früchte des Olivenbaums

Die Steinfrüchte des Olivenbaums gelten als Obst. Sie wachsen meist auf alten, knorrigen Bäumen. Es gibt grüne und schwarze Oliven und die Sorte unterscheidet sich durch ihren Reifegrad. Grüne Oliven werden früher geerntet, dagegen sind die schwarzen Früchte vollkommen ausgereift.

Die grünen, noch unreif gepflückten Steinfrüchte haben weniger Kalorien und einen geringeren Gehalt an Vitalstoffen als schwarze Oliven. Roh sind Oliven aufgrund ihrer Bitterstoffe nicht zu genießen und werden daher meist in Öl oder Salzlake eingelegt verzehrt.

Oliven als gesunde Nährstoffpakete

Mit ihren reichhaltigen, vitalen Inhaltstoffen wie Natrium, Kalzium, Phosphor und Eisen sind Oliven gesunde Nährstoffpakete. Neben sekundären Pflanzenstoffen, die als gesundheitsfördernd gelten, besitzen sie viele Vitamine unter anderem Vitamin A und Folsäure sowie reichhaltige Bitterstoffe. Diese Substanzen gelten als wirksamer Schutz vor Krebserkrankungen, Arteriosklerose, Herzinfarkt und Thrombose. Sie normalisieren den Cholesterinspiegel und beugen Herz-Kreislauferkrankungen vor.

Oliven die mediterrane Frucht ist reich an Antioxidantien, an antientzündlichen, ungesättigten Fettsäuren, sogar die „Gesellschaft für grundlegende und angewandte Ernährungswissenschaft“ rät Erwachsenen, täglich durchschnittlich sieben Oliven zu essen.

Oliven der Klassiker in der mediterranen Küche

Als Antipasti, im Aperitif, als Pesto, auf Pizza oder als schmackhafte Beilagen, auch im Baguette oder als Olivenbutter werden diese köstlichen Baumfrüchte verwendet. Es gibt sie in verschiedenen Sorten, die je nach Herkunftsland in Geschmack und Farbe variieren. Alle am Mittelmeer angrenzenden Länder, wie Italien, Frankreich, Spanien, Marokko, Tunesien, Ägypten, Griechenland und Türkei sind Exportländer von Tafeloliven und Speiseölen. In Spanien wird sogar der Verzehr von Oliven staatlich empfohlen.

Rezepte mit köstlichen Oliven

Oliven zum Selbstmarinieren

Zutaten

500 g Oliven, 3 Esslöffel Olivenöl, 2 Knoblauchzehen grob gehackt, 1 gehäufter Esslöffel getrocknete Kräuter der Provence, ½ Teelöffel Cayenne Pfeffer,

• Die Oliven in eine Schüssel geben, das Olivenöl und die übrigen Zutaten zufügen und alles gut vermischen. (Bei Bedarf kann auch mehr Olivenöl genommen werden.) 
• Abgedeckt über Nacht durchziehen lassen. Später dann in ein sauberes Glas mit Drehverschluss füllen. 
• Die marinierten Oliven im Kühlschrank aufbewahren.

Olivenbutter

Zutaten

250 g Butter (Zimmertemperatur), 60 g grüne Oliven, 1 Biozitrone, 1 Teelöffel Salz, 1 Rosmarinzweig,

• Oliven entsteinen und mit den Rosmarinblättern klein hacken,
• von der heiß gewaschenen Zitrone den Schalenabrieb hinzugeben, ebenso das Salz,

Anschließend die Mischung gründlich mit dem Löffel unter die weiche Butter mischen und gut verrühren und gleichmäßig zu einer Rolle formen. Dann in Butterbrotpapier einwickeln und im Kühlschank aufbewahren.

Tipp: Im Kühlschrank ist die Olivenbutter etwas 14 Tage haltbar, sie kann aber auch in Butterbrotpapier bis zu 3 Monaten im Gefrierschrank eingefroren werden.

Selbst hergestellte Olivenbutter kann zum Buffet beim Grillabend gereicht werden, oder zum kleinen „Gruß aus der Küche“ mit selbstgebackenem Brot, auch zur Weiterarbeitung im Kräuterbaguette und als Soßenbasis.

Gewürzte Oliven sind ideal als kleine Vorspeise geeignet ebenso als Beilage beim Buffet oder in Salatmarinaden und bei Pasta.

Cocktail Martini Dry

Gin-Wermut- Eiswürfel- Olive am Spieß—   Zum Wohl!!!

Olivensalat mit Früchten

Zutaten

100 g kernlose grüne Trauben, 50 g schwarze entsteinte Oliven, 1 Apfel, 1 Orange, 1 Bio- Zitrone, etwas Salz, Pfeffer, Muskat, Mayonnaise nach Bedarf, Zitronenmelisse,

Zubereitung

Zunächst Trauben und Oliven halbieren, dann die Orange filetieren, Apfel schälen, entkernen und kleinwürfeln, Zitrone entsaften, etwas Zitronenschalenabrieb dazu verwenden.

Alle Zutaten und Gewürze gut miteinander vermengen und etwa 2 Stunden ziehen lassen. Danach abschmecken, eventuell nachwürzen und einige frische Blättchen von der Zitronenmelisse vor dem Servieren auflegen.

CeKaTa Auch wir lieben Oliven die mediterrane Frucht, denn diese kleinen, gesunden Köstlichkeiten sind nicht mehr aus unserer Küche wegzudenken. Indem Zusammenhang verweisen wir aber auch auf unser gesundes Tomaten-Fruchtgemüse, welches ebenso zur mediterranen Küche gehört.

Umweltbewusst in Küche und Haushalt

Ernährung Gesundheit Nachhaltigkeit

In unserem Beitrag „Umweltbewusst in Küche und Haushalt“ befassen wir uns mit einem aktuellen Thema. Immer mehr gesundheitsbewußte Menschen sind sich klar darüber, welche wichtige Rolle die Ernährung in unserem Leben spielt.  Dazu gehört aber auch eine umweltbewusste Küchenführung sowie ein energiesparendes Haushalten.

Umweltbewusst und sparsam

Umweltbewusst und sparsam leben, das geht nur, wenn auch in der Küche einige Tipps beachtet werden, um den Verbrauch von Strom und Wasser zu verringern.  Da besonders in der Küche ein hoher Verbrauch von Strom und Wasser benötigt werden, sollte man darauf achten die Energiekosten zu senken, da die Energiepreise seit Jahren kontinuierlich ansteigen. Somit kommen wir auch der Verpflichtung für unsere Umwelt nach.

Denken wir doch mal daran, dass Energie erst einmal erzeugt werden muss, bevor wir sie nutzen können.

Denn immer noch wird ein Großteil der Energie aus endlichen Quellen gewonnen.

Tipps für Energiesparen

Backofeninnenraum

Mit dem Backofeninnenraum kann man Energiesparen und fast ein ganzes Menü kochen. Auf der mittleren Schiene steht der Braten; 20 bis 30 Minuten vor Ende der Garzeit stellt man die Kartoffeln dazu. Man kann ebenfalls noch Gemüsekonserven in einer feuerfesten Auflaufform für 15-20 Minuten dazustellen. So lässt sich eine Gemüseplatte bis zu 6 Gemüsesorten zubereiten.

Energiesparen mit dem Elektroherd

Energiesparen mit dem Elektroherd: Wer mit geschlossenem Deckel gart, spart Strom. Fleischbrühe zum Beispiel im geschlossenen Topf gegart braucht 300 Watt Strom. Dieser Energieverbrauch verdreifacht sich ohne Deckel. Ein nur locker aufliegender Deckel erhöht ebenfalls den Stromverbrauch. Der Bodendurchmesser des Topfes sollte auch dem Durchmesser der Kochstelle (Platte oder Gasflamme) entsprechen, denn ein überstehender Topf braucht mehr Energie zum Kochen. Ein kleinerer Topf auf größerer Kochstelle verschwendet Energie.        

 Auch Cent-Beträge summieren sich!

Heißluftherd

Heißluftherd: Mit ihm kann man Energie sparen, wenn man zum Beispiel 4 Kastenformen mit Rührteig gleichzeitig backt. Die Kuchen, die man nicht gleich essen will, friert man einfach ein.

Geschirrspüler

Geschirrspüler:  Wenn man sich einen neuen kauft, sollte man unbedingt darauf achten, dass er wenig Energie und Wasser verbraucht. Mehrkosten bei der Anschaffung machen sich in einem Jahr dadurch schon wieder bezahlt.

Die Stiftung Warentest und die Verbraucherzentrale geben darüber Auskunft.

Umwelt schonen

Geschirrspülmaschinen sollte man erst anstellen, wenn sie restlos gefüllt sind. Ein Vorspülen mit heißem Wasser erübrigt sich, frische Speisereste verschwinden auch mit kaltem Wasser. Energiesparen heißt nämlich Umwelt schonen. Geschirrspülmaschinen brauchen gar nicht so viel Spülmittel, wie oft angegeben, ein knapper Esslöffel Spülmittel reicht vollkommen aus, um das Geschirr sauber zu bekommen. Oft bleibt Geschirr nämlich verschmutzt, weil es ungünstig in den Geschirrspüler eingeräumt wurde. Immer darauf achten, dass die Wasserstrahlen auch an das ganze Geschirr herankommen.

Geschirr, stark verschmutztes

Geschirr, stark verschmutztes sollte umweltschonend vorgesäubert werden. Zwar machen dem Geschirrspüler ein paar Speisereste nichts aus, aber man braucht mehr heißes Wasser. Der <Umwelt zuliebe sollte man stark verschmutztes Geschirr vorsäubern! Jedoch niemals unter fließendem Wasser, denn so gelangen fettige Rückstände ins Abwasser, verstopfen die Abflussrohre, und belasten die Klärwerke. Besser ist es Speisereste mit einem Teigschaber in den Biomüll zu streifen.

Wasser lässt sich einsparen

Wasser lässt sich einsparen und doppelt nutzen, zum Beispiel sollte man beim Salat -und Gemüsewaschen das Wasser in einer Schüssel oder einem Eimer auffangen und es dann zum Blumengießen benutzen. Damit kann man Zimmer- und Balkonpflanzen, Kübelpflanzen oder auch das Hochbeet versorgen. Man glaubt gar nicht, wieviel Wasser auf diese Weise eingespart werden kann.

Kochplatten

Kochplatten heizen nach dem Abschalten noch so lange nach, dass man sie etwa 5 bis 10 Minuten vor Ende der Garzeit herunterschalten kann. Wenn man es richtig bedenkt, spart man im Laufe der Zeit viel Strom dadurch.

Umweltbewusst mit Haushaltsgeräten

Eierkocher hält man mit einem Schuss Essig im abgemessenen Wasser während des Eierkoches wunderbar sauber und kalkfrei.

Holzbrettchen werden, mit Essigwasser geputzt, wieder wie neu.

Isolierkannen bekommt man ganz einfach wieder sauber: Man gibt 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Reis und etwas Wasser hinein, schüttelt die Kanne kräftig und spült sie nach ca. 5 Minuten mit klarem Wasser aus.

Küchengeräte wie Kochlöffel, Reiben und Töpfe nicht unter fließendem Wasser mit einer Bürste reinigen, sie werden nicht sauberer als in der guten, alten Spülschüssel und man spart bis zu 40 % Wasser.

CeKaTa Umweltbewusst in Küche und Haushalt zu sein ist ein vielfältiges Aufgabengebiet. Deshalb werden wir in unseren Beiträgen diese Thematik öfters anbieten. Mit unserem Beitrag „Mit dem Kühlschrank richtig umgehen“ geben wir dir eine Ergänzung zum heutigen Thema: Umweltbewusst in Küche und Haushalt.

Glück im Alltag finden

Lebensfreude bringt Glück

In diesem kleinen Beitrag „Glück im Alltag finden“ beschreiben wir das Wörtchen „Glück“, welches sehr oft in den Mund genommen wird. Denn Glück wird gern gewünscht, es wird erhofft, es wird viel beschrieben und besungen, es wird empfunden und vor allem gefühlt.

Glück ist ein sehr vielschichtiger Begriff von momentanen Empfindungen bis hin zu anhaltenden Glücksgefühlen.

Glück als Empfindung absoluter Harmonie.

Glück als günstiger Ausgang eines Ereignisses.

Glück als Wohlbefinden und Lebensqualität.

Glück in der Freude.

Glück in der Zufriedenheit.

Glück, als ein Zufallstreffer.

Glück ist also ein vieldeutiger Begriff und jede (r) deutet ihn für sich unterschiedlich.

Wir selbst können viel zu unserem eigenen Glück tun, also sind wir dann unseres Glückes Schmied.

Glück kann dabei für uns zur Lebensphilosophie werden, in der es gilt, die richtige Balance für sich zu finden.

Sei es in unserer Ernährung, bei unserer Arbeit oder beim Konsum, wobei das Maßhalten eigentlich dem Glück hilft auf die richtige Spur zu kommen. Harmonie und Gleichgewicht lassen sich so leichter erlangen.

Dazu ein kleines Konzept für die Glücksfindung

Morgens erfrischen

Einfach kalt duschen, das erfrischt den Körper, ist gut für die Haut, das Immunsystem und für die Stimmung. Hat man das Meer oder den See in der Nähe ist das natürlich die ideale Variante zur Erfrischung.

Genussvoll essen

Nachhaltig und gesund leben, heißt nicht auf Genuss zu verzichten!

Gerade so viel zu essen, um satt zu sein; also nicht überessen oder besonders zurückhalten. Beim Kochen auf regionale Zutaten achten und Verschwendung vermeiden. Bewusst einkaufen was wirklich benötigt wird und an mehreren Tagen ein gesundes Abendessen einplanen. An anderen Tagen darf dann auch mal ohne schlechtes Gewissen gesündigt werden.

Zuhören lernen

Wer anderen Menschen richtig zuhört und sich nicht immer selbst in den Mittelpunkt stellt, kann Wertvolles entdecken, was das Privat -oder Arbeitsleben bereichert.

Pausen einlegen

Auf sich selbst achten und hin und wieder eine Pause einlegen, sei es im Privat- wie auch im Arbeitsleben. So kann man eine Balance anstreben, um sich selbst wieder zu spüren. Eine kleine Auszeit nehmen, vielleicht sogar mit Freunden oder Kollegen zusammen und sich dabei wohlfühlen.

Den Kleiderschrank entrümpeln

Ein voller Schrank kann einengen und das Durcheinander, indem man nichts mehr findet, kann am frühen Morgen bereits frustrieren. Chaos macht schlechte Laune. Deshalb sollte man sich auf wenige, qualitativ hochwertige Kleidungsstücke beschränken, welche man immer wieder tragen und auch gut unterschiedlich kombinieren kann.

Dezent einrichten

Auch für das Zuhause gilt: weniger ist mehr. Die Wohnung sollte keine überfüllten Räume haben. Das gilt für Möbelstücke und Dekorationen, aber auch für Farben. Also ausmisten was nicht mehr gebraucht wird, besonders überflüssigen Kleinkram, der sich angesammelt hat. Oder bereits beim Kaufen überlegen, ob ich den Gegenstand wirklich benötige.

Allein sein wagen

Zeit mit sich allein verbringen; besonders draußen in der Natur ermöglicht es, in Ruhe nachzudenken. Im eigenen Tempo fortzuschreiten; achtsam die Umgebung aufnehmen; und an der frischen Luft im tiefen Einatmen und langsamen Ausatmen zur Entspannung finden.

In diesem Beitrag „Anregende Zitate für Gesundheit und Wohlbefinden“ finden sich ebenfalls ergänzende Gedanken, welche zum Glück führen.  

Gedicht aus der Feder von Clemens Brentano:

Glück ist gar nicht mal so selten, Glück wird überall beschert, vieles kann als Glück uns gelten, was das Leben uns so lehrt.

Glück ist jeder neue Morgen, Glück ist bunte Blumenpracht, Glück sind Tage ohne Sorgen, Glück ist, wenn man fröhlich lacht.

Glück ist Regen, wenn es heiß ist, Glück ist Sonne nach dem Guß, Glück ist, wenn ein Kind ein Eis isst, Glück ist auch ein lieber Gruß.

Glück ist Wärme, wenn es kalt ist, Glück ist weißer Meeressstrand, Glück ist Ruhe, die im Wald ist, Glück ist eines Freundes Hand.

Glück ist eine stille Stunde, Glück ist auch ein gutes Buch, Glück ist Spaß in froher Runde, Glück ist freundlicher Besuch.

Glück ist niemals ortsgebunden, Glück kennt keine Jahreszeit, Glück hat immer der gefunden, der sich seines Lebens freut.

CeKaTa Wir wünschen dir Glück im Alltag zu finden, in deinem Tun, in deinem Denken, Fühlen und in deiner Gesundheit.

Atemübungen entspanntes Leben

Lebensfreude durch Vitalität

Zum Jahresanfang plant man gute Vorsätze für die eigene Gesundheit und sein Wohlbefinden wieder mehr zu tun. Bei diesen Vorsätzen soll es natürlich bleiben und es ist wichtig, sie auch in die Tat umzusetzen. Mit unserem regelmäßigen Beitrag zu „Lebensfreude durch Vitalität“ wollen wir diesmal mit „Atemübungen entspanntes Leben“ an den Start gehen.

Atmen ist mehr als nur Luft holen!

Was können Atemübungen bewirken?

Mit Atemübungen lernen wir den eigenen Atemrhythmus zu lenken und zu spüren. Gezielte Atemübungen können unseren Körper entspannen, dabei können Schmerzen in den Hintergrund treten, der Blutdruck sinkt und die Kraft der Stimme kehrt zurück. Bewusst atmen heißt aufmerksamer werden und trägt erheblich zur Besserung des Wohlbefindens bei.

Das Atmen, um sich zu beruhigen mit 4-7-11

Mache es dir im Sitzen oder Liegen gemütlich. Schließe deine Augen und atme 4 Sekunden lang ein, halte kurz inne und atme dann 7 Sekunden lang aus. Das wiederholst du nun mindestens 11-mal. Du wirst merken, dass du dabei ganz deutlich entspannst, denn das längere Ausatmen wirkt beruhigend. Diese Übung ist auch zum Einschlafen bestens geeignet.

Das Atmen, um Stress abzubauen mit 4-6-8

Du kannst diese Übung im Stehen oder im Sitzen machen. Sie hilft dir, in stressigen Situationen zu Entspannung und Wohlbefinden zu gelangen.

Atme durch die Nase tief in deinen Bauch und zähle dabei bis 4.

Halte die Luft nun an und zähle bis 6 und dann atme langsam durch die Nase aus und zähle bis 8. Wiederhole die Atemzüge 5- bis 10-mal.

Tägliche Atemübungen bringen entspanntes Leben!!!

Wie oft atmen wir?

Die durchschnittliche Anzahl der Atemzüge pro Minute ist u. a. vom Alter abhängig:

Säuglinge: ca. 35 bis 40 Atemzüge/Minute

Kleinkinder: ca. 20 bis 30 Atemzüge/Minute

Kinder: ca. 16 bis 25 Atemzüge/Minute

Erwachsene: ca. 12 bis 18 Atemzüge/Minute, also etwa 20.000 Atemzüge/Tag

Zudem hängt die Anzahl auch von der gesundheitlichen Verfassung und der Tätigkeit ab. Bei sportlicher Anstrengung können die Atemzüge auf 60 pro Minute ansteigen.

Zitat von Goethe

Es ist nicht genug zu wissen, man muss auch anwenden, es ist nicht genug zu wollen, man muss auch tun.

Atemkontrolle kann unser Leben verlängern

So wie man regelmäßig zum Arzt geht, um Cholesterinwerte und Blutdruck zu messen, so sollten wir uns auch angewöhnen regelmäßig unseren Atemstoss zu kontrollieren. Einer Statistik zufolge leiden etliche Millionen Deutsche an defekten Atemwegen. Die meisten nehmen es nicht ernst und sind sich dessen gar nicht richtig bewusst, dass unbehandelte Atemprobleme im Laufe der Zeit dem gesamten Organismus schaden können. Besonders Herz -und Kreislauf leiden darunter.

Man hat sich bereits an den Hustenreiz gewöhnt, sowie beim schnellen Gehen und Treppensteigen an das „aus der Puste kommen“ und findet dies als normale Anzeichen des Älterwerdens. Doch viele Herzerkrankungen können so entstehen durch unbehandelte Atemwegsinfekte.

Was kann ich dagegen tun?

Atemkontrollen helfen Leben verlängern, deshalb ist es am besten einmal pro Woche, am frühen Morgen, regelmäßig seinen Atemstoss zu kontrollieren. Es ist einfach diesen Atemtest selbst durchzuführen, wobei wir unser Atemvolumen messen.

Wie messe ich mein Atemvolumen?

• Singe laut im Badezimmer bei der Morgentoilette. Zum Beispiel ein Schlagerlied zur Musik im Radio; und dabei es ohne Atemnot zu Ende singen zu können. Dann sind deine Atemwege noch fit.
• Blase einen Luftballon komplett auf.  Gelingt es dir leicht, so ist das ein Beweis für gutes Atmen.
• Versuche auf eine Entfernung von 1 Meter die Flamme einer brennenden Kerze auszublasen. Schaffst du es nicht, so sollte beim Arzt eine entsprechende Untersuchung mit medizinischen Diagnosegeräten durchgeführt werden.

Gibt es Probleme mit dem Atmen und den Lungen sollte man etwas dagegen unternehmen und nicht auf die lange Bank schieben.

Warum macht Luft anhalten gesund und beugt vor?

Luft anhalten beugt Schmerzen vor haben US Forscher festgestellt.

Das Anhalten der Atmung wird als Signal an das Gehirn weitergeleitet. Dadurch wird die Nervosität gedrosselt, welches zur Folge hat, dass die Schmerzempfindlichkeit sinkt.

Auch Einschlafprobleme können ebenso durch Luftanhalten in der Einschlafphase gelöst werden.  Dazu atmet man 4 Sekunden durch die Nase ein, hält 7 Sekunden die Luft an und atmet sie 8 Sekunden durch den Mund langsam aus.

CeKaTa Unseren Beitrag „Atemübungen entspanntes Leben“ möchten wir mit einem Rezeptvorschlag für einen Wohlfühltee beenden.

Man nehme: je 1 Teelöffel Lavendel, Hopfen, Hibiskus, Hagebutte und Apfelschalen. Mit 1 Liter kochendem Wasser aufbrühen und einige Minuten ziehen lassen. Danach abseihen. Bei Bedarf mit Honig süßen.

Ein weiterer Beitrag erwartet dich mit dem Thema“Mit Haferflocken die Vögel füttern“!

Weihnachtstage kostbare Zeit für mich

Festtage mit mir selbst gestalten

Es gibt schon viele Menschen, welche das Fest der Liebe allein begehen und es sich wünschten mit lieben Menschen zusammen feiern zu können. Oft sind es die Umstände, welche ein Zusammensein nicht zulassen und man zum Alleinsein genötigt ist.  Also Weihnachtstage eine kostbare Zeit für mich und wie gehe ich damit um?

So gibt es aber schon zu bedenken, dass es auch Menschen gibt, welche nicht nur beruflich bedingt, sondern auch dem Feierstress entfliehen möchten, um an Weihnachten Zeit für sich persönlich zu nehmen. Diese Zeit selbst für sich zu bestimmen; die eigenen Entscheidungen und Ideen vor anderen nicht rechtfertigen zu müssen.

Wiederrum gibt es etliche, die sich in den weihnachtlichen Tagen zwischendurch kleine Auszeiten für sich eigens einplanen, damit der Besuchs- und Feierstress gut zu bewältigen ist.

Was kann ich mit mir anfangen?

Da gibt es viele Möglichkeiten, um sich selbst was Gutes zu tun. Einige Beispiele dazu:

• Vielleicht die Christmette in der nächtlichen Kirche besuchen oder das Weihnachtskonzert im Nachbarort.
• Eine kleine persönliche Auszeit für Wellness und Achtsamkeit nehmen. Das wohltuende Kräuter-Wannenbad kann dabei sehr gut und entspannend sein.
• Der ausgiebige Spaziergang durch den nahen gelegenen Wald, oder vielleicht um einen kleinen See in einer ruhigen Naturlandschaft.
• Sich auf die Couch kuscheln mit einem Buch, welches man jetzt endlich mal auslesen kann.
• Einen Lieblingsfilm ansehen, für den nun gerade die passende Zeit ist.

• Im Tagebuch lesen und neue Gedanken eintragen.

• Fotoalben ansehen und Erinnerungen reflektieren lassen. Gesammelte Bilder in ein neues Album kleben und die Seiten schön verzieren.

• Sich eine Lieblingsspeise zubereiten und auch dabei sich genügend Zeit nehmen.

• Zeit zum Malen, etwa beim Mandala ausmalen. Warum nicht ein neues Gemälde auf der Staffelei großzügig beginnen und über die Tage ideenreich fertigstellen.

• Die alte Schallplattensammlung wieder zum Vorschein bringen und ehemalige Lieblingsplatten auflegen und hören. Dazu einen guten Tee aufgießen und mit Weihnachtsplätzchen genießen.

• Wenn es beliebt, eventuell Telefonate mit Familie oder Freunden führen. Skypen oder Videochats bieten auch Möglichkeiten gewisse Distanzen zu überwinden.

• Der Heimwerker hat vielleicht gerade jetzt Lust etwas in seiner Werkstatt zu basteln, weil es ihm Freude bereitet. Warum nicht?

So werden die Weihnachtstage eine kostbare Zeit für mich!

Seelenwärmer Rezepte

Nicht umsonst tragen diese Getränke den Namen Seelenwärmer. Sie tun einfach dem Körper und der Seele gut und schmecken vorzüglich.

Weißer Schokoladentraum

Zutaten

200 g weiße Schokolade, 750 ml Milch, 1 Teelöffel Zimtpulver, etwas Kardamom Pulver, 1 Prise Ingwer Pulver, 200 ml Sahne, 1 P. Vanillezucker, 1 Teelöffel Kakaopulver,

Zubereitung

Schokolade grob hacken,

Dann die Milch in einen Topf geben, die Gewürze mit dem Schneebesen unterrühren und den Mix aufkochen lassen. Topf vom Herd nehmen und die gehackte Schokolade dazugeben und unter Rühren schmelzen lassen.

Die Sahne mit Kakao und Vanillezucker steif schlagen.

Die heiße, weiße Schokolade mit dem Stabmixer leicht aufschäumen, dann in Gläser füllen und die Kakaosahne als Obers aufsetzen und mit etwas Zimtpulver bestreuen.

Kirschpunsch mit Amaretto

Zutaten

1 Bio Orange, 1 Bio Zitrone, 1 Liter Kirschsaft, 200 ml Rotwein, 2 Esslöffel flüssiger Honig, 1 Zimtstange, 3 Gewürznelken, 2 Sternanis, 3 Esslöffel Amaretto,

Zubereitung

Orange und Zitrone heiß abwaschen, trockenreiben und dünn in Scheiben schneiden. Den Kirschsaft mit Rotwein, Gewürzen, sowie die Orangen -und Zitronenscheiben in einen Topf geben. Alles langsam aufkochen und dann bei kleiner Hitze 20 Minuten ziehen lassen.

Den Kirschpunsch durch ein Sieb in die Tassen gießen und den Amaretto unterrühren, dann nach Belieben pur oder mit Zitrusscheiben servieren.

Heiße Schokolade mit Nuss

Für 4 Gläser

4 Esslöffel Haselnusskerne gehackt

800 ml Milch

150 g Zartbitterschokolade

100 g Sahne

Kakaopulver zum Bestäuben

Haselnüsse kurz in einer fettlosen Pfanne rösten bis sie duften, dann die Milch zugeben und aufkochen. Vom Herd nehmen und  eine Stunde ziehen lassen. Die Schokolade hacken und in einen weiteren Topf geben. Die Nussmilch nochmals zum Kochen bringen, durch ein feines Sieb über die gehackte Schokolade gießen und diese unter Rühren schmelzen. Die Sahne steif schlagen. Die heiße Schokolade in die vier Gläser geben mit der Sahne bedecken und mit etwas Kakaopulver bestäuben.

Glühwein in Weiß

• 1 Liter Weißwein (trocken)
• 300 ml Apfelsaft
• 1 Orange
• 1 Zitrone
• 2 Nelken
• 1 Vanilleschote
• 3 Sternanis
• 40g weißer Kandis Zucker
• 20ml Chantré

Wein und Apfelsaft in einen Topf geben.

Orange und Zitrone heiß abwaschen, halbieren und jeweils eine dicke Scheibe abschneiden. Die Orangenscheibe mit Nelken spicken. Beide Scheiben mit in den Topf geben.

Restliche Orange auspressen und den Saft hinzugießen. Vanilleschote und Sternanis, sowie den Weinbrand dazugeben.

Alles erhitzen, aber nicht kochen, 20 Minuten ziehen lassen.  Kandis hinzufügen und durch Rühren auflösen. Alles durch ein Sieb gießen, um die Gewürze zu entfernen, den Glühwein heiß in Gläser servieren.

Weihnachten eine kostbare Zeit, die du für dich nutzen kannst.Wir wünschen dir, dass deine eigene Auszeit mit guten Gedanken und Ideen für die Gestaltung der Weihnachtstage Freude und Zufriedenheit gibt.

CeKaTa Ein interessanter Beitrag für deine Gesundheit erwartet dich hier beim Anklicken.

Der Winterdepression begegnen

Wie kann ich der Winterdepression entgegenwirken

Unser monatlicher Beitrag mit Vitalität durch Lebensfreude führt uns in die Zeit der Winterdepressionen, welche vielen Menschen zur Qual werden kann. Wir haben uns ein wenig damit befasst und diesen Bericht mit dem Titel „Der Winterdepression begegnen“ für euch geschrieben.

Vitalität durch Lebensfreude

Warum im Winter Depressionen?

In den Novemberwochen und in den kommenden Monaten leiden viele Menschen an der sogenannten Winterdepression. Eine große Zahl von Frauen ist davon betroffen und sie klagen über Müdigkeit, Traurigkeit, Verzagtheit und Antriebslosigkeit. Ursache ist der Mangel an natürlichem Tages -und Sonnenlicht. Männer und Frauen, welche morgens bereits bei Dunkelheit aus der Wohnung gehen und abends bei Dunkelheit wieder zurückkommen und auch noch tagsüber bei künstlichem Licht arbeiten müssen, sind besonders betroffen. Wir alle brauchen das natürliche Licht zum Steuern unserer inneren Uhr, welche den Schlaf -und Wachrhythmus bestimmt. Normales, elektrisches Licht bedeutet für unseren Rhythmus eigentlich Dunkelheit und man wird infolgedessen müde und depressiv. Bei der Winterdepression will man viel schlafen und manche entwickeln einen Heißhunger, der somit zur Gewichtszunahme verleitet und deshalb noch depressiver macht.

Darum ist es gut, wenn man wenigstens einmal am Tag versucht ins Freie zu gehen und Tageslicht tankt. Besonders dann, wenn die Sonne scheint.

Wie hilfreich in die Lichttherapie bei der Winterdepression?

Ein weiteres hilfreiches Mittel gegen Winterdepression ist die sogenannte Lichttherapie, welche oft eingesetzt wird. Durch den Lichtmangel im Winter findet häufig in Form einer „Lichtdusche“ eine praktische Therapie statt. Da diese Tageslichtlampen extrem hell sind und damit bis zu 10.000 Lux haben, was also weitaus mehr als die normale Zimmerbeleuchtung (bis 500 Lux) hat, dient dies dem Melatonin Abbau im Körper. Am Morgen ist diese Therapie empfehlenswert, damit das überschüssige Melatonin der Nacht durch die Lichttherapie abgebaut wird. Dadurch wird der positive Stimmungsaufschwung gefördert.

Kann ich einer Winterdepression entgegenwirken?

Hier einige Tipps:

• Esse täglich eine Banane. Sie liefert Hormonstoffe, welche für das positive Denken mitverantwortlich sind.
• Hirse macht gute Laune und es gibt viele leckere Hirsegerichte; im Mittelalter wurde Hirse das „fröhliche Getreide“ genannt.
• Trinke jeden Tag 2 Liter stilles Mineralwasser.
• Da die Farbe Orange stimmungsaufhellend wirkt, versuche sie in deinen Tag einzubinden.
• Ein guter Tee wirkt ebenfalls Wunder, zum Beispiel folgender Kräutertee. Mische zu gleichen Teilen Anis, Fenchel und Kümmel. Davon 1 Teelöffel in einer Tasse mit kochendem Wasser übergießen und ca.8 Minuten zugedeckt ziehen lassen und abseihen. Nach Bedarf etwas mit Honig süßen. 

Und dazu ein schmackhaftes Rezept mit dem „fröhlichen Getreide“

Hirse, als pikante Beilage zubereitet für 4 Portionen

Zutaten

100 g Hirse, 400 ml Gemüsebrühe, 1 Teelöffel Thymian, 2 Esslöffel gehackte, getrocknete Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 1 Teelöffel Rosmarin, Pfeffer und Salz nach Belieben

Zubereitung

Knoblauch schälen und fein hacken. Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen, dann die Hirse einstreuen und sie bei schwacher Hitze 15 Minuten quellen lassen. Die Kräuter und Tomaten unterheben und noch 5 Minuten weitergaren lassen, danach pikant mit Salz und Pfeffer abschmecken. Diese Beilage eignet sich gut zu eiweißhaltigen Speisen wie Fleisch, Fisch und Feta Käse.

Wie kann ich Müdigkeit, Vergesslichkeit und Konzentrationsstörungen vorbeugen?

Die Walnuss passt gut in die Zeit der Winterdepression, da sie bei regelmäßigem Essen die Nerven stärkt, Müdigkeit vorbeugt, Vergesslichkeit und Konzentrationsstörungen bekämpft.

Walnüsse soll man roh essen, denn wenn sie erhitzt werden, verlieren sie wertvolle Inhaltstoffe. Sie schmecken nicht nur gehackt im Müsli, im Obstsalat oder auch im pikanten Salat, sondern als Snack für zwischendurch mit Bio-Rosinen gemischt, als eine leckere Variante, welche gegen Stress hilft. Auch mit Walnüssen können wir der Winterdepression begegnen.

Dieses Bild zeigt einen orangefarbenen Stimmungsaufheller. Mit ihm wollen wir nicht nur der Winterdepression begegnen, sondern dich auch froh grüßen. CeKaTa

Als nachhaltigen Naturkunde-Beitrag empfehlen wir dir, diesen anzuklicken!

Aperitif Rezepte zu Weihnachten

Appetitanregende Mixgetränke mit und ohne Alkohol

Was gibt es Schöneres als mit der Familie oder den Freunden gemütlich auf das Fest und die gemeinsame Zeit mit einem Aperitif anzutoßen. Deshalb haben wir uns gedacht diesen Beitrag „Aperitif Rezepte zu Weihnachten“ für dich zu schreiben. Dazu wollen wir dir leckere Rezepte mit appetitanregenden Mixgetränken, seien sie mit oder ohne Alkohol, vorschlagen. Deine Gäste werden überrascht sein von deinem vielfältigen Angebot.

Wann trinkt man einen Aperitif ?

Der Aperitif ist gedacht zum Anregen des Appetits und zum Einstimmen auf das bevorstehende Essen. Oft wird er aber auch getrunken, um die Wartezeit auf noch eintreffende Gäste zu überbrücken. Aperitifs sind in geselliger Runde bei Feierlichkeiten ein beliebtes Getränk. Die leckeren Mixgetränke auch als Cocktails bekannt, werden zunehmend gerne in Bars getrunken. Es ist auch wieder üblich in jungen Kreisen zur Cocktail-Party in die Wohnung einzuladen.

Was sind die Zutaten für unsere Mixgetränke?

Interessant sind die besonderen Zutaten für diese weihnachtlichen Mixgetränke. Das Mischen von Brandy, Gin, Rum oder Wodka mit Likören oder Fruchtsäften, verfeinern nicht nur, sondern lassen sich mit winterlichen Aromen wie Vanille, Zimt, Rosmarin und Zitrusfrüchten zu exellenten Aperitifs verwandeln. Zum Auffüllen dient Sekt, Prosecco, Wein, Tonic Water oder Ginger Ale.

Für Aperitifs ohne Alkohol empfehlen sich Lieblingssäfte – oder Nektar, welche mit alkoholfreien Erfrischungsgetränken wie Mineralwasser, Limonade oder Ginger Beer (deutsches Ingwer Bier) gemischt werden. Dazu gibt man frische Kräuter wie Minze oder Rosmarin, sowie Beeren oder Scheiben von Früchten, um den Geschmack abzurunden.

Unsere Aperitif Rezepte zu Weihnachten

Fruchtiger Weihnachts-Aperitif (2 Gläser)

Zutaten

1 Bio Zitrone, 120 ml Ballantines Finest Scotch Whisky, 50 ml Holunderblütensirup, 60 ml Apfelsaft, Eiswürfel

Zubereitung

Die Zitrone heiß waschen und dann in feine Scheiben schneiden. Den Whisky in einen Shaker geben und dann mit Holunderblütensirup und Apfelsaft sehr gut mixen. Die Eiswürfel in 2 Gläser geben, dazu einige Zitronenscheiben und mit der Whiskymischung übergießen.

Roter Weihnachts-Spritz mit Cranberry (2 Gläser)

Zutaten

100 ml Cranberrysaft, 50 ml frischen Orangensaft, 250 ml eisgekühlten Sekt oder Prosecco

Zubereitung

Den Cranberrysaft mit dem Orangensaft sehr gut mischen und auf die 2 Gläser verteilen, dann mit Sekt aufgießen und servieren. Ohne viel Aufwand, erhälst du dann einen schnellen und spritzigen Erfrischungs-Cocktail.

Aperitif á la CeKaTa

Zutaten

50 ml Amarettolikör, 120 ml Orangensaft, 250 ml eisgekühlten Prosecco, Rosmarinspitzen, 2 Orangenscheiben

Zubereitung

Amarettolikör und Orangensaft im Shaker mischen und dann in die Gläser füllen. Mit dem gekühlten Prosecco auffüllen, anschließend die Rosmarinspitzen und die Orangenscheiben in die Gläser geben.   Dazu kann man geröstete Salzmandeln reichen.

Cointreau trifft Himbeere-Aperitif

Zutaten

30 ml Cointreau, 2 Teelöffel Zitronensaft, 6 Eiswürfel, 100 ml Orangensaft, 100 ml Sodawasser, 2 Esslöffel tiefgekühlte Himbeeren

Zubereitung

Cointreau, Zitronensaft und Eiswürfel in das Cocktail Glas geben und dann sehr gut umrühren, mit Orangensaft und Sodawasser auffüllen. Danach einige Himbeeren ins Glas geben und die restlichen aufspießen und auf den Glasrand setzen.

Gin Fizz

Zutaten

20 ml Gin, 2 Esslöffel frischer Zitronensaft, 10 ml Zuckersirup, gekühltes

Sodawasser und Eiswürfel, einige Zitronenspalten

Zubereitung

Gin, Zitronensaft und den Zuckersirup in den Shaker füllen und dann gut mixen, in die Gläser aufteilen, Eiswürfel dazugeben und mit Sodawasser auffüllen. Zitronenspalten auflegen.

Granatapfel Aperitif (alkoholfrei) 4 Gläser

Zutaten

1 kleiner Granatapfel, 4 Esslöffel Grenadine, 400 ml alkoholfreier Sekt, Eiswürfel, 4 Scheiben Bio-Orangen, 4 Thymianspitzen

Zubereitung

Den Granatapfel halbieren, die Kerne mit dem Saft herauslösen und auf die 4 Gläser verteilen. Den Grenadine Sirup dazugeben. Den alkoholfreien Sekt angießen, dazu das Glas leicht neigen und die Flüssigkeit am Rand des Glases nach unten laufen lassen, damit sie sich nicht mit dem Sirup vermengt (aufsetzen oder schichten) Eiswürfel und die Orangenscheiben an den Innenrand legen und mit Thymian verzieren.

Bevor wir zu Tisch gehen, werden wir unsere Familie und Gäste mit einem ausgesuchten Aperitif verwöhnen. Die festlich geschmückte Tafel lädt zum fröhlichen Beisammensein ein und bildet den Mittelpunkt der Feier.

CeKaTa Mit unserem kleinen Beitrag „Aperitif Rezepte zu Weihnachten“ möchten wir dir Anregungen geben, für deine Gäste appetitanregende Getränke zum Beginn des Festmahls zu kredenzen. In diesem Beitrag findest du Rezepte zur Herstellung eigener Liköre. Diese können auch eine Grundlage für einen selbst zusammengestellten Aperitif sein. Gute Ideen dazu wünschen wir dir!