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Wie sage ich der Winterdepression adé

Tipps gegen den Winterblues mit Vitamin D

Der Winter kann für viele Menschen eine herausfordernde Zeit sein, besonders wenn die Tage kürzer werden und das Wetter trüb und grau ist. Die Winterdepression, auch als saisonale affektive Störung bekannt, betrifft viele Menschen auf der ganzen Welt. Doch es gibt Möglichkeiten, dieser Stimmungseintrübung entgegenzuwirken. In diesem Beitrag “ Wie sage ich der Winterdepression adé “ finden sich einige Tipps, um dem Winterblues erfolgreich zu trotzen.

Winterblues adé – Tipps gegen die Winterdepression

1. Lichttherapie: Nutze das Tageslicht, um deine Stimmung zu verbessern. Verbringe so viel Zeit wie möglich im Freien, besonders während der sonnigen Stunden des Tages. Falls das aufgrund von Arbeitszeiten schwierig ist, kann eine Lichttherapie-Lampe helfen. Diese Lampen ahmen das natürliche Sonnenlicht nach und können die Stimmung positiv beeinflussen.

2. Bewegung an der frischen Luft: Sport und Bewegung sind nicht nur gut für den Körper, sondern auch für die Seele. Ein Spaziergang im Freien, Joggen oder eine Runde Radfahren können Wunder wirken. Der Körper produziert dabei Endorphine, die für ein Glücksgefühl sorgen und die Winterdepression vertreiben können.

3. Gesunde Ernährung: Achte auf eine ausgewogene Ernährung mit viel frischem Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und ausreichend Omega-3-Fettsäuren. Diese Nährstoffe können die Serotoninproduktion im Gehirn fördern und die Stimmung stabilisieren.

4. Soziale Kontakte pflegen: Der Winter neigt dazu, Menschen in die Isolation zu treiben. Es ist jedoch wichtig, soziale Kontakte aufrechtzuerhalten. Treffe dich mit Freunden, verabrede dich zu gemeinsamen Aktivitäten oder organisiere ein gemütliches Beisammensein zu Hause. Der Austausch mit anderen kann helfen, die Winterdepression zu überwinden.

5. Entspannungstechniken: Setze auf Entspannungstechniken wie Meditation, Yoga oder autogenes Training. Diese Methoden helfen, Stress abzubauen und können dabei unterstützen, die negativen Auswirkungen des Winterblues zu minimieren.

6. Farben und Licht in der Umgebung: Gestalte deine Umgebung mit hellen Farben und viel Licht. Dies kann dazu beitragen, eine positive Atmosphäre zu schaffen und die Auswirkungen der Winterdepression zu mildern.

Fazit: Der Winter muss nicht zwingend mit schlechter Stimmung einhergehen. Indem du bewusst auf dein Wohlbefinden achtest und diese Tipps in deinen Alltag integrierst, kannst du dem Winterblues erfolgreich entgegenwirken. Ein gesunder Lebensstil, soziale Aktivitäten und kleine Veränderungen im Alltag können dazu beitragen, die dunkle Jahreszeit mit positiver Energie zu füllen.

Warum im Winter Depressionen?

In den Novemberwochen und in den kommenden Monaten leiden viele Menschen an der sogenannten Winterdepression. Eine große Zahl von Frauen ist davon betroffen und sie klagen über Müdigkeit, Traurigkeit, Verzagtheit und Antriebslosigkeit. Ursache ist der Mangel an natürlichem Tages -und Sonnenlicht. Männer und Frauen, welche morgens bereits bei Dunkelheit aus der Wohnung gehen und abends bei Dunkelheit wieder zurückkommen und auch noch tagsüber bei künstlichem Licht arbeiten müssen, sind besonders betroffen. Wir alle brauchen das natürliche Licht zum Steuern unserer inneren Uhr, welche den Schlaf -und Wachrhythmus bestimmt. Normales, elektrisches Licht bedeutet für unseren Rhythmus eigentlich Dunkelheit und man wird infolgedessen müde und depressiv. Bei der Winterdepression will man viel schlafen und manche entwickeln einen Heißhunger, der somit zur Gewichtszunahme verleitet und deshalb noch depressiver macht.

Darum ist es gut, wenn man wenigstens einmal am Tag versucht ins Freie zu gehen und Tageslicht tankt. Besonders dann, wenn die Sonne scheint.

Wie hilfreich in die Lichttherapie bei der Winterdepression?

Ein weiteres hilfreiches Mittel gegen Winterdepression ist die sogenannte Lichttherapie, welche oft eingesetzt wird. Durch den Lichtmangel im Winter findet häufig in Form einer „Lichtdusche“ eine praktische Therapie statt. Da diese Tageslichtlampen extrem hell sind und damit bis zu 10.000 Lux haben, was also weitaus mehr als die normale Zimmerbeleuchtung (bis 500 Lux) hat, dient dies dem Melatonin Abbau im Körper. Am Morgen ist diese Therapie empfehlenswert, damit das überschüssige Melatonin der Nacht durch die Lichttherapie abgebaut wird. Dadurch wird der positive Stimmungsaufschwung gefördert.

Kann ich einer Winterdepression entgegenwirken?

Hier einige Tipps

• Esse täglich eine Banane. Sie liefert Hormonstoffe, welche für das positive Denken mitverantwortlich sind.
• Hirse macht gute Laune und es gibt viele leckere Hirsegerichte; im Mittelalter wurde Hirse das „fröhliche Getreide“ genannt.
• Trinke jeden Tag 2 Liter stilles Mineralwasser.
• Da die Farbe Orange stimmungsaufhellend wirkt, versuche sie in deinen Tag einzubinden.
• Ein guter Tee wirkt ebenfalls Wunder, zum Beispiel folgender Kräutertee. Mische zu gleichen Teilen Anis, Fenchel und Kümmel. Davon 1 Teelöffel in einer Tasse mit kochendem Wasser übergießen und ca.8 Minuten zugedeckt ziehen lassen und abseihen. Nach Bedarf etwas mit Honig süßen. 

Und dazu ein schmackhaftes Rezept mit dem „fröhlichen Getreide“

Hirse, als pikante Beilage zubereitet für 4 Portionen

Zutaten

100 g Hirse, 400 ml Gemüsebrühe, 1 Teelöffel Thymian, 2 Esslöffel gehackte, getrocknete Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 1 Teelöffel Rosmarin, Pfeffer und Salz nach Belieben

Zubereitung

Knoblauch schälen und fein hacken. Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen, dann die Hirse einstreuen und sie bei schwacher Hitze 15 Minuten quellen lassen. Die Kräuter und Tomaten unterheben und noch 5 Minuten weitergaren lassen, danach pikant mit Salz und Pfeffer abschmecken. Diese Beilage eignet sich gut zu eiweißhaltigen Speisen wie Fleisch, Fisch und Feta Käse.

Wie kann ich Müdigkeit, Vergesslichkeit und Konzentrationsstörungen vorbeugen?

Die Walnuss passt gut in die Zeit der Winterdepression, da sie bei regelmäßigem Essen die Nerven stärkt, Müdigkeit vorbeugt, Vergesslichkeit und Konzentrationsstörungen bekämpft.

Walnüsse soll man roh essen, denn wenn sie erhitzt werden, verlieren sie wertvolle Inhaltstoffe. Sie schmecken nicht nur gehackt im Müsli, im Obstsalat oder auch im pikanten Salat, sondern als Snack für zwischendurch mit Bio-Rosinen gemischt, als eine leckere Variante, welche gegen Stress hilft. Auch mit Walnüssen können wir der Winterdepression begegnen.

Wie sage ich der Winterdepression adé

Als nachhaltigen Naturkunde-Beitrag empfehlen wir dir, diesen anzuklicken!

Beanspruchte Füße richtig pflegen

Gesunde Füße brauchen deine Obhut

Die Füße sind die am meisten beanspruchten Körperteile und brauchen deshalb täglich die richtige Pflege, welche wichtig für die Gesunderhaltung der Füße ist. Die tägliche Pflege der Füße dauert nur kurze Zeit und lässt sich zu Hause leicht durchführen. Mit diesem Beitrag „ Beanspruchte Füße richtig pflegen“ geben wir Anregungen für deine persönliche Fußpflege, denn gesunde Füße brauchen deine Obhut.

Gesunde Füße richtig pflegen

Unsere Füße tragen uns durch das Leben, Tag für Tag. Dabei sind sie oft großen Belastungen ausgesetzt, sei es durch stundenlanges Stehen, das Tragen von unbequemem Schuhwerk oder sportliche Aktivitäten. Damit unsere Füße gesund und vital bleiben, ist eine regelmäßige und angemessene Pflege unerlässlich. Hier sind einige Tipps, wie du beanspruchten Füßen die Aufmerksamkeit schenken kannst, die sie verdienen.

Fußbad für Entspannung

Ein warmes Fußbad ist nicht nur entspannend, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, die Durchblutung zu fördern und die Muskeln zu lockern. Füge dem Wasser beruhigende ätherische Öle wie Lavendel oder Kamille hinzu, um die Entspannung zu intensivieren.

Peeling für geschmeidige Haut

Die Haut an den Füßen neigt dazu, sich schneller zu verdicken. Ein regelmäßiges Peeling entfernt abgestorbene Hautzellen und fördert die Zellerneuerung. Verwende ein mildes Peeling oder erstelle dein eigenes mit Zucker und Olivenöl für eine sanfte Massage.

Nägel richtig schneiden

Schneide deine Fußnägel gerade ab, um das Risiko von eingewachsenen Nägeln zu minimieren. Verwende dazu am besten eine saubere Nagelschere oder einen Nagelknipser. Feile die Nägel anschließend in eine leicht abgerundete Form, um Verletzungen zu vermeiden.

Hydratation nicht vergessen

Füße neigen dazu, besonders trocken zu werden, vor allem an Fersen und Ballen. Verwende eine reichhaltige Fußcreme, um die Haut geschmeidig zu halten. Massiere die Creme dabei auch in die Nagelhaut ein, um diese zu pflegen.

Warum passende Schuhe wählen?

Das Tragen von bequemen und gut sitzenden Schuhen ist entscheidend für die Gesundheit der Füße. Achte darauf, dass die Schuhe genügend Platz für deine Zehen bieten und die Sohlen ausreichend gedämpft sind, um Stöße zu absorbieren.

Gönne Pausen deinen Füßen

Wenn du einen Großteil des Tages stehend verbringst, gönne deinen Füßen regelmäßige Pausen. Setze dich hin, strecke und bewege deine Zehen. Dies hilft, die Durchblutung zu fördern und Verspannungen zu lösen.

Fußübungen zur Stärkung

Stärke deine Fußmuskulatur durch gezielte Übungen. Dazu gehören das Aufnehmen von kleinen Gegenständen mit den Zehen oder das Rollen eines Tennisballs unter dem Fuß. Diese Übungen verbessern nicht nur die Muskulatur, sondern tragen auch zur Verbesserung der Balance bei.

Indem du diese einfachen Tipps in deine regelmäßige Pflegeroutine integrierst, kannst du dazu beitragen, dass deine Füße gesund, gepflegt und belastbar bleiben. Schenke deinen Füßen die Aufmerksamkeit, die sie verdienen, und du wirst die positiven Auswirkungen auf dein Wohlbefinden spüren.

Richtige Fußpflege bei beanspruchten Füßen

Täglich waschen und eincremen

Tägliche Fußpflege beginnt mit dem Waschen, das heißt einseifen, abspülen und gut abtrocknen. Um dem Fußpilz vorzubeugen kannst du zum richtigen Trockenwerden zwischen den Zehen auch den Fön zu Hilfe nehmen. Anschließend die Füße gut eincremen.

Wie soll das Fußbad sein?

Sollten die Füße mehr Zuwendung benötigen ist ein Fußbad genau das Richtige. Die Wassertemperatur sollte nicht mehr wie 38 ° sein. Es gibt unterschiedliche Badezusätze, welche für das Fußbad geeignet sind. Ideal für übelriechende Bakterien ist die Zugabe einer Mischung aus Olivenöl, Meersalz und Rosmarinöl, die man sich selbst herstellen kann. Abgestorbene Hautschuppen lassen sich gut mit einer Naturbürste entfernen. Das Fußbad sollte nicht länger als 10 Minuten dauern, sonst quillt die Haut auf und wird dadurch langfristig immer trockener.

Wie entferne ich die Hornhaut?

Ein wenig Hornhaut an den Füßen ist normal. Bei groben Rissen in der Haut sollte man allerdings die Hornhaut entfernen, da sonst Entzündungen entstehen können.  Zum Entfernen der Hornhaut ist ein Bimsstein geeignet, man sollte aber nicht zu viel Hornhaut wegmassieren, denn sie dient auch als Schutz für die Füße. Hühneraugen sind eine spezielle Form von Hornhaut. Es gibt Tinkturen und Pflaster, welche die Hühneraugen aufweichen lassen.

Gesunde Füße brauchen richtiges Schuhwerk

Sehr wichtig, damit Hühneraugen, Schrunden und Blasen nicht entstehen können und keine Verhornungen entstehen sind die richtigen Schuhe das A und O. Denn wenn die Schuhe richtig passen und nicht drücken oder einengen und somit keine Druckstellen entstehen, haben die Füße auch keine Probleme. Auch dem Fuß- oder Nagelpilz gibt man keine Chance.

Fußpflege bei Diabetiker

Bei Diabetiker ist eine medizinische Fußpflege besonders wichtig, da es bei ihnen zu Funktionsstörungen der Nerven in den Füßen kommt und sie kleine Verletzungen nicht spüren. Die Wundheilung und dadurch auch die Infektionsgefahr ist bei Diabetiker höher. Deshalb ist dem Diabetiker anzuraten, täglich sorgsam mit seinen Füßen umzugehen, sie auf Verletzungen zu untersuchen, das Eincremen nicht vergessen und besonders vorsichtig mit podologischen Instrumenten umzugehen.

Die Fußpflege beim Diabetiker sollte man am besten medizinischem Fachpersonal überlassen.

Gesunde Füße für den gesunden Körper

Gesunde Füße sind wichtig für die Gesundheit des ganzen Körpers, speziell für die Wirbelsäule und Gelenke. Oft werden die Füße stiefmütterlich behandelt. In jeder Jahreszeit gibt es viele Möglichkeiten etwas für gesunde Füße zu tun und damit Problemen vorzubeugen. Fußübungen, die regelmäßig trainiert werden, stärken nicht nur die Wirbelsäule, sondern verhindern auch etliche Fußkrankheiten.

Folgende Fußübungen bieten sich an:

• Stelle dich auf die Stufe einer Treppe, dass nur die vordere Hälfte deiner Fußsohle festen Untergrund hat. Hebe und senke die Fersen beider Füße gleichzeitig auf und ab. Zu deiner besseren Sicherheit kannst du dich am Treppengeländer festhalten.
• Stehe gerade. Überkreuze die Beine in den Knien. In dieser Stellung hebe und senke die Fersen.
• Gehe barfuß umher. Dabei dürfen nur die Fersen und die Zehen den Boden berühren.

Zusätzlich bietet sich im Sommer an,  so oft wie möglich im Freien und in der Wohnung barfuß zu gehen. Mal weniger Autofahren oder den Lift benutzen und stattdessen zu Fuß gehen. Den Morgen mit Wassertreten im kalten Wasser in der Badewanne oder im Duschbecken beginnen. Auch eine Kneipp Anlage im Freien bietet sich dafür gut an. Sollten anhaltende Fußbeschwerden sich einstellen den Orthopäden aufsuchen, vielleicht benötigst du Schuheinlagen.

Typische Fußprobleme, dagegen kann man folgendes tun:

• Bei Schweißfüßen jeden Tag einige Zeit in lauwarmem Wasser die Füße baden. Füge dem Wasser 1 Tasse Apfelessig bei.

• Strapazierte Füße am Arbeitsplatz oder beim Freizeitsport; du leidest unter brennenden, rissigen Fußsohlen, dann helfen Fußbäder mit Kamillentee oder Einreibungen mit einer guten, speziellen Fuß Salbe.

• Sind deine Füße nach einem anstrengenden Tag müde und angeschwollen kann man sich ganz einfach helfen. Schuhe und Strümpfe ausziehen, die Beine ca. 30 Minuten hochlagern. Dann ein Fußbad in lauwarmem Wasser nehmen, in welches man eine Handvoll Kochsalz gibt. 15 Minuten lang.

Empfehlenswert sind aber auch Einreibungen mit Franzbranntwein oder Melissengeist.

Sehr erfrischend sind Einreibungen mit Zitronenscheiben.

Füße mögen keine engen Schuhe und nur Socken und Strümpfe aus Naturfasern.

Ein frischer, selbstgemachter Tomaten-Cocktail zum Fitmachen!

 Zutaten

1 kleine Salatgurke, 500 ml Tomatensaft, 300 ml Rotweinessig, 1 Teelöffel gehacktes Basilikum, Eiswürfel, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und je Glas 1 Zitronenscheibe

Zubereitung

Gurke schälen und im Mixer pürieren. Mit Tomatensaft, Rotweinessig und Basilikum in einen Krug füllen, umrühren und mit Gewürzen abschmecken. Mit Eiswürfeln und Zitronenscheibe garnieren.

Für Cocktails und Smoothies sind Standmixer ideale Helfer und auch bestens geeignet für Heiß- und Kaltgetränke. Ein Küchengerät, welches für viele Zubereitungen oft zum Einsatz gelangt. Falls du dich für einen guten Standmixer interessierst, haben wir schon mal was ausgesucht bei

Wir wünschen dir eine frohe Zeit mit viel Bewegung und guten, gesunden Füßen. Denke daran, Füße brauchen deine Obhut und du sollst „Beanspruchte Füße richtig pflegen“. Gerne kannst du dir einen anderen Gymnastikbeitrag für Füße und Zehen anklicken.

CeKaTa Beanspruchte Füße richtig pflegen mit dem gesunden Kamillenbad!

Immunsystem im Winter stärken

Fitmachen für die kalte Jahreszeit mit Vitamin C

Mit unserem Beitrag „Immunsystem im Winter stärken“ wollen wir auf die Monate aufmerksam machen, in der bekanntlich Erkältungskrankheiten vermehrt aufkommen. Dazu kann das Vitamin C  zum helfenden Begleiter werden,  um diese Zeit gut zu überstehen. Verschiedene Tipps geben Anregungen zum Fitmachen für die kalte Jahreszeit.

Fitmachen für die kalte Jahreszeit mit Vitamin C

Herbst und Winter sind im Anmarsch. In deren Begleitung finden sich oft Schnupfen, Heiserkeit, Husten und Grippe. Man spricht im Volksmund von einer Erkältung, obwohl doch vor allem Viren die Auslöser sind, die mittels winziger Tröpfchen übertragen werden. Dabei kann Kälte jedoch die Abwehr schwächen, wenn sie den Körper unterkühlt und damit die Widerstandsfähigkeit gegenüber Infekten verringert. Der Winter bringt nicht nur frostige Temperaturen, sondern auch eine erhöhte Anfälligkeit. Um das Immunsystem zu stärken und den Körper widerstandsfähiger gegenüber Krankheitserregern zu machen, spielt eine ausgewogene Ernährung eine entscheidende Rolle. Besonders wichtig ist dabei das Vitamin C, das als echter Immunbooster gilt.

Warum ist Vitamin C im Winter so wichtig?

In der kalten Jahreszeit wird der Körper vermehrt von verschiedenen Viren und Bakterien attackiert. Ein starkes Immunsystem ist daher von essenzieller Bedeutung, um Infektionen abzuwehren. Vitamin C, auch bekannt als Ascorbinsäure, ist ein wahrer Allrounder für die Abwehrkräfte. Es wirkt antioxidativ, stärkt die Zellwände und fördert die Bildung von körpereigenen Abwehrstoffen.

Welche Lebensmittel sind reich an Vitamin C ?

Um den Bedarf an Vitamin C zu decken, sollten verschiedene Obst- und Gemüsesorten auf dem Speiseplan stehen. Besonders bekannt für ihren hohen Vitamin-C-Gehalt sind Zitrusfrüchte wie Orangen, Zitronen und Grapefruits. Auch Paprika, Kiwis, Erdbeeren und Brokkoli sind ausgezeichnete Quellen für dieses wichtige Vitamin. Eine abwechslungsreiche Ernährung mit frischem Obst und Gemüse bietet somit eine optimale Versorgung.

Praktische Tipps für die vitaminreiche Ernährung im Winter

• Smoothies und Fruchtsalate: Kombinieren Sie verschiedene Obstsorten zu leckeren Smoothies oder Fruchtsalaten. Diese sind nicht nur vitaminreich, sondern auch eine erfrischende Abwechslung im winterlichen Speiseplan.
• Suppen mit Gemüse: Bereiten Sie wärmende Gemüsesuppen zu, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind. Hier eignen sich vor allem Gemüsesorten wie Paprika, Karotten und Spinat.
• Tägliche Portion Obst: Integrieren Sie eine tägliche Portion frisches Obst in Ihren Speiseplan. Ein Apfel als Snack oder eine Handvoll Beeren zum Frühstück können bereits einen erheblichen Beitrag zur Vitamin-C-Zufuhr leisten.
• Vitamin-C-Snacks: Stellen Sie gesunde Snacks zusammen, die reich an Vitamin C sind. Dazu gehören beispielsweise Mandarinen, Kiwischeiben oder eine Handvoll Erdbeeren.

Ein starkes Immunsystem ist der beste Schutz vor Erkältungen und Grippe. Durch eine gezielte Ernährung mit ausreichend Vitamin C können Sie Ihren Körper fit für die kalte Jahreszeit machen und so den Herausforderungen des Winters mit gestärkten Abwehrkräften begegnen.

Vitamin C als guter Helfer

Und nun kann das Vitamin C ein guter Helfer sein um eine Erkältung schneller zu überstehen. Eine regelmäßige Einnahme von täglich 100 Milligramm Vitamin C  ist schon ausreichend.  Zum Beispiel, in einem Glas frisch gepressten Orangensaft oder in zwei Kiwis  ist diese Menge bereits enthalten. Zu viel Vitamin C kann nicht im Körper gespeichert werden,  sondern wird wieder ausgeschieden.

Der menschliche Körper kann dieses Vitamin nicht selbst produzieren und ist deshalb auf Zufuhr über die Nahrung angewiesen. Vitamin C braucht er zum Aufbau des Bindegewebes und der Knochen und Zähne;  es wirkt antioxidativ,  das heißt, es schützt die Zellen und Moleküle im Körper vor Schäden und verringert die Bildung von krebsauslösenden Nitrosaminen.

Raucher hingegen haben höhere Stoffwechselwerte. Ihr Umsatz an Vitamin C liegt um 40 % deutlich höher. ( täglich ca. 140-155 mg % )

Von Natur aus reich an Vitamin C um im Winter das Immunsystem zu stärken

Die besten  Vitamin C  Lieferanten sind Gemüse und Obst und die daraus frisch hergestellten Säfte. Einen besonders hohen Vitamin C Gehalt haben Sanddornbeeren, Gemüsepaprika, schwarze Johannisbeeren und Petersilie. (100 g = 100 mg) 

Die Vitamin C Versorgung durch Zitrusfrüchte, Kartoffeln, Kohl, Spinat und Tomaten sind aufgrund ihres hohen Vitamingehaltes und der konsumierten Menge für den menschlichen Körper von großer Bedeutung.

Der Gehalt an Vitamin C kann jedoch durch Transport, Dauer und Art der Lagerung sowie durch küchentechnische Zubereitung variieren und sich vermindern.

Tipps

• Täglich möglichst mehrere Portionen Gemüse und Obst verzehren. Am besten zu jeder Mahlzeit.

• Obst und Gemüse gründlich, aber kurz waschen.

• Gemüse kurz dünsten um Vitaminverluste gering zu halten.

Vorsorge ist besser als heilen

Bist du bereits erkältet solltest du nicht Sport treiben oder in die Sauna gehen, denn beides belastet Herz-und Kreislauf und schwächt  das Immunsystem.

Eine Influenza, also eine Grippe, kann in schweren Fällen zum Tode führen. Deshalb raten Ärzte in jedem Jahr ab September bis November zu einer Schutzimpfung. Dieser jährliche  Vorsorgeschutz ist empfehlenswert besonders für Risikogruppen wie ältere Menschen, Personen mit geschwächtem Immunsystem oder Mitarbeiter in öffentlichen Einrichtungen. Die Kosten für eine Grippeschutzimpfung übernimmt meistens die Krankenkasse.

Besonders wichtig ist aber, dass ein jeder für sich selbst sorgt, sich möglichst nicht mit Grippe- oder Erkältungserregern anzustecken.

Denn wie sagt man im Volksmund: Vorsorge ist immer besser als heilen!

Hilfreich für dich sind dabei folgende Maßnahmen um — Fit durch die kalte Jahreszeit mit Vitamin C — zu kommen

Täglich Obst und Gemüse essen

Regelmäßige Bewegung an der frischen Luft

Morgens eine kalte Dusche zur Stärkung der Abwehrkräfte

Mehrmals täglich die Hände waschen

Niesen und husten in die Ellenbeuge

Händeschütteln vermeiden

Viel Wasser und Tee trinken

Spaziergänge und Walken oder Joggen steigern das Wohlbefinden und das Immunsystem

Und es gibt immer noch Corona-Zeiten, deshalb denke daran Abstand zu halten,  das Tragen der Mund- Nasen Schutzmaske,  sowie an gründliches Händewaschen.

Unser Vitamin C  Rezept für dich mit entsprechender Zubereitung !

Vitamin C   Power-Salat

• Eine rote  und  eine gelbe  Paprikaschote in Streifen schneiden.
• Einen roten Apfel entkernen und mit der Schale klein würfeln, ebenso die Schalotte.
• Petersilie fein wiegen und alle Zutaten miteinander vermischen  mit dem dazu gefügten Saft einer halben Zitrone.

Für die Marinade nehmen wir 3 Esslöffel Bio- Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer,  einige Samenkörner der Paprikaschote, 1 Teelöffel Blütenhonig und 2 Esslöffel Orangensaft. Verquirlen und zum Salat geben.  Alles gut miteinander vermengen. Etwa 1 Stunde ruhen lassen, nochmal gut mischen und abschmecken.  Eventuell bei Bedarf nachwürzen.

So  wünschen  wir dir einen guten und gesunden Start in die kalte Jahreszeit und bleib gesund und vergiß nicht dein Immunsystem im Winter zu stärken!  CeKaTa

Klick mich bitte an und du findest ein Rezept für selbstgemachten Hustensaft.

Festliche Backzeit mit Schokolade

Heiße italienische Schokolade und andere Köstlichkeiten

Mit unserem Beitrag “ Festliche Backzeit mit Schokolade“ stimmen wir dich schon so allmählich auf den Advent und die vorweihnachtliche Zeit ein. Denn in den adventlichen Tagen plant man bereits delikate Rezepte, welche sich gut für das Weihnachtsfest eignen. Wir haben für dich einige, besondere Kuchen- und Konfektrezepte ausgesucht. Es sind köstliche Backwerke, zwar etwas aufwendig, aber sehr lecker. Schokoladige Delikatessen, welche zum „Fest der Liebe“ bestens geeignet sind.

Schokolade-Walnuss-Törtchen

Für den Teig: Walnüsse auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen, dann im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Ober und Unterhitze ca. 8 – 10 Minuten rösten, einmal wenden. Anschließend die Walnüsse auskühlen lassen und fein hacken.

Kuvertüre klein schneiden, in eine Schüssel geben und in einem heißen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen.

Eier trennen, Eiweiß steif schlagen und die Hälfte des Zuckers sowie eine Prise Salz ein rieseln. Die Butter cremig rühren. Danach die Eigelbe einzeln unterrühren sowie den restlichen Zucker und den Vanillezucker dazugeben. Die geschmolzene Kuvertüre unterrühren. Dann ein Drittel vom Eischnee unterheben. Restlichen Eischnee und die mit Mehl und Backpulver gemischten Walnüsse unterziehen.

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben. Im Ofen bei 175 Grad 45 Minuten backen, nach der Hälfte der Backzeit den Kuchen mit Backpapier abdecken. Dann Tortenboden mit Kirschwasser bepinseln und auskühlen lassen.

Aus dem Tortenboden mit einem Ausstechring 12 Törtchen ausstechen. Den Rest anderweitig verwenden (siehe Tipp unten).

Für die Glasur die Kuvertüre klein schneiden, in eine Schüssel geben und über heißen Wasserbad schmelzen. Die Törtchen damit überziehen und mit Walnusshälften garnieren.

Tipp: Die Kuchenreste mit Amaretto-Likör oder Weinbrand beträufeln. Aus Butter und Vanillepudding eine Buttercreme herstellen. Die Kuchenreste zerbröseln und mit der Buttercreme  leicht mischen und aus dieser Masse kleine Kugeln formen. Diese dann in Schokoladen-Streusel, Kakaozucker oder gefärbten Puderzucker wälzen und kühl stellen. Ein leckeres Konfekt!!!

Schoko-Spitzen

Zutaten für die Canache

150 g Vollmilch Kuvertüre, 150 g Zartbitter Kuvertüre, 1 Vanilleschote, 200 g Schlagsahne, 30 g Butter, 2 Esslöffel Wiskey-Sahne Likör, etwas Kakao und eventuell gehackte Pistazien zum Dekorieren,

Zubereitung:

Zunächst die Kuvertüre fein hacken und das Mark der Vanilleschote auskratzen. Dann Kuvertüre, Vanillemark und Sahne in einem Topf zum Kochen bringen. Diesen vom Herd nehmen und nun die Butter hinzufügen und alles unter ständigem Rühren schmelzen lasssen. Zum Schluss den Likör unterrühren und dann die Masse in eine Rührschüssel füllen und erkalten lassen. In der Zwischenzeit einen großen, flachen Teller einfetten und mit Backpapier belegen.

Die erkaltete Masse mit einem Mixer kurz aufschlagen und in einen Spritzbeutel füllen mit einer Lochtülle von 4 mm Durchmesser.( Oder Einwegspritzbeutel) Masse in nussgroßen Tupfen auf das Backpapier spritzen. (ergibt etwa 100 Stück)

Die Pralinen mit Kakao bestreuen und mindestens für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Tipp: Die Schoko-Spitzen kann man mit gehackten Pistazien dekorieren. Sie lassen sich in einer Dose im Kühlschrank ca. eine Woche aufbewahren.

Sacher Torte (nach Oma Tille)

Zutaten:

400 g feines Weizenmehl, 4 gehäufte Teelöffel Weinsteinpulver, 300 g Puderzucker, 300 g Butter, 10 Eier, 300 g Bitterschokolade (geschmolzen)

1/2 Glas feine Aprikosenmarmelade

Guß: 6 Esslöffel Puderzucker, 2 Esslöffel Kakao, 4 Esslöffel heißes Wasser 80g geschmolzene Butter,

Zubereitung:

Butter und Zucker gut schaumig rühren, danach einzeln nacheinander die Eier unterrühren und die geschmolzene Schokolade dazugeben. Das bereits gesiebte mit Weinsteinpulver vermischte Mehl dann löffelweise unterheben.

Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei U-O Hitze 170 ° ca. 40 Minuten abbacken. (Stäbchenprobe)

Nach dem Erkalten aus der Form nehmen. Den Kuchen mittig in 2 Böden schneiden und mit heißer Aprikosenmarmelade bestreichen. Wieder zusammensetzen und ebenso mit heißer Aprikosenmarmelade rundum überstreichen. Anschließend wird der Guß überzogen, der wie folgt zubereitet wird:

Puderzucker, Kakao und heißes Wasser glatt verrühren und die geschmolzene Butter kräftig unterrühren und direkt auf den Kuchen auftragen. Nach eigenen Ideen kann er dann etwas dekoriert werden. Oma Tille liebte es ihn mit Zuckerperlen zu verzieren.

„Madame Sacher liebte ebenso die Festliche Backzeit mit Schokolade !!!“

Schoko-Weihnachts-Lebkuchen

Zutaten:

320 g Zucker, 320 g Margarine, 320 g Schokolade (Vollmilch und Zartbitter je zur Hälfte)

6 Eigelb, 150 g Weizenmehl, 200 gemahlene Mandeln, 1 Päckchen Lebkuchengewürz , 6 Eischnee,

Zubereitung:

Zucker, Margarine und Schokolade in einem Topf auf dem Herd zart schmelzen lassen.

Dann etwas abkühlen lassen und in einer Schüssel mit dem Eigelb , dem Mehl, den gemahlenen Mandeln und dem Lebkuchengewürz gut miteinader verrühren. Zum Schluss den Eischnee unterheben und den Teig auf ein gefettetes Backblech geben.

Diesen im vorgeheizten Backofen bei 180 ° U-O Hitze ca. 25-30 Minuten abbacken. Nun etwas abkühlen lassen und dann noch warm auf dem Blech in Rauten schneiden.

Die Rautenstücke werden nun mit geschmolzener , weißer Kuvertüre bestrichen sowie mit gehackten Pistazien bestreut.

• Hübsch anzusehende Gebäckstücke, welche auch farblich zum Fest passen.

Mousse-au-chocolat-Torte

Zutaten

Teig: 6 Eier , 125 g Zucker, 100 g gemahlene Haselnüsse, 2 Esslöffel Back-Kakao,

Füllung: etwas Kirschlikör zum Beträufeln, 100 g Kirschmarmelade, 600 ml Sahne, 150 g Halbbitter Kuvertüre, 3 Beutel Sahnesteif,

Dekor: Raspelschokolade und Borkenschokolade

Zubereitung

Eigelb mit Zucker schaumig rühren und nun die Nüsse, den Back-Kakao und dann den steifgeschlagenen Eischnee unterrühren. In einer mit Backpapier ausgelegten Springform bei 180 ° eta 40-45 Minuten abbacken und abkühlen lassen.

Die Sahne aufkochen und die Kuvertüre darin schmelzen, dann im Kühlschrank kalt werden lassen. Danach die Masse später mit dem Rührmixer cremig rühren und mit Sahnesteif sehr steif schlagen. Den Tortenboden mit dem Kirschlikör beträufeln und mit der Kirschmarmelade bestreichen. Den Tortenring um den Boden setzen, dann die Schokoladensahne darauf gleichmäßig verteilen und mit der Raspelschokolade bestreuen. Dekorieren eventuell mit Borkenschokoladenstückchen oder mit Sahnetupfen und Kirschen. Am besten noch einige Zeit kühl stellen.

Kleine Schoko-Igel

Zutaten für etwa 30 Stück

2 Eiweiß, 1 Prise Salz, 150 Zucker, 250 g gemahlene Mandeln, 1/4 Teelöffel gemahlener Kardamon, 1 Esslöffel Mondamin, 1 Esslöffel Kakaopulver, 1 Esslöffel Aprikosenkonfitüre, 60 g Mandelstifte, 200 g Zartbitterkuvertüre, 2 Esslöffel Öl,

Zubereitung

Den Ofen bereits auf 180° vorheizen!

Eiweiß und Salz steif schlagen und dabei den Zucker einrieseln lassen. Die Zutaten, wie Mandeln, Kardamon, Mondamin und Kakao darüber streuen und dann locker unterheben. Zum Schluß die Konfitüre unterziehen.

Aus der Masse walnußgroße Kugeln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und etwas flach drücken. Die Mandelstifte wie Igelstacheln in die Kugeln stechen und dann im Backofen ca. 15 Minuten abbacken. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Die Kuvertüre hacken und zusammen mit dem Öl in eine Metallschüssel geben, um beides nun im heißen Wasserbad zu schmelzen. Dann die Igel mit dieser Glasur überziehen. Die Schoko-Igel auf ein Gitter setzen und trocknen lassen.

Schokoladen Nuss Kranz mit Eierlikör

Zubereitung

Backofen auf 180 ° U-O Hitze vorheizen

Eier und Margarine schaumig rühren , die Eier nach und nach gut unterrühren, dann die geriebene Schokolade und die Haselnüsse dazugeben und mit verrühren. Nun den Eierlikör dazugießen und dann mit dem gesiebten Mehl vermischte Weinsteinpulver esslöffelweise unterheben.

Den Teig in die gefettete und mit geriebenen Nüssen ausgestreute Kranzform geben und danach 60 Minuten abbacken. (Stäbchenprobe)

Nach dem Abkühlen den Kuchen aus der Form stürzen. Nun die gemischte Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und diese dann zügig über den Kuchenkranz gießen. Dieser Kuchen lässt sich gut aufbewahren. Vor allem aber schmeckt er lecker und ist mittlerweile unser Lieblingskuchen. Ausserdem ist er der ideale Kuchen für die schokoladige Backzeit zum Fest.

Mit diesen delikaten Schokoladenbackwaren und dem köstlichem Konfekt wirst du deine Familie und Gäste begeistern. Die “ Festliche Backzeit mit Schokolade“ fördert in besonderer Weise die Vorfreude auf Weihnachten.

Heiße italienische Schokolade: Ein Fest für die Sinne

Zutaten:

• 200 g hochwertige dunkle Schokolade
• 500 ml Milch
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 Teelöffel echter Vanilleextrakt
• Eine Prise Salz
• Schlagsahne und geriebene Schokolade zum Garnieren

Zubereitung:

1. Die dunkle Schokolade grob hacken.
2. In einem Topf die Milch erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
3. Die gehackte Schokolade hinzufügen und unter ständigem Rühren schmelzen, bis eine samtige Mischung entsteht.
4. Zucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen und weiter rühren, bis alles gut vermengt ist.
5. Die heiße Schokolade in Tassen gießen und nach Belieben mit Schlagsahne und geriebener Schokolade garnieren.

Genieße diesen himmlischen Genuss und lass dich von der cremigen Konsistenz und dem intensiven Schokoladengeschmack verführen.

Weitere italienische Köstlichkeiten

Tiramisu

Das berühmte italienische Dessert Tiramisu darf in dieser Liste nicht fehlen. Mit einer Kombination aus Mascarpone, Kaffee-getränkten Löffelbiskuits und Kakao ist es ein wahrer Gaumenschmaus.

Cannoli

Diese knusprigen Teigröllchen, gefüllt mit einer süßen Ricotta-Creme, sind nicht nur in Italien beliebt. Ihre einzigartige Textur und der süße Geschmack machen Cannoli zu einem unwiderstehlichen Vergnügen.

Gelato

Italienisches Eis, auch bekannt als Gelato, ist weltweit bekannt für seine cremige Konsistenz und vielfältigen Geschmacksrichtungen. Ob Erdbeere, Pistazie oder Stracciatella – ein Gelato in der Hand versetzt dich direkt nach Italien.

Die italienische Küche ist eine Liebeserklärung an den Geschmack, dabei ist heiße italienische Schokolade ist nur der Anfang. Mit diesen köstlichen Rezepten kannst du die Aromen Italiens in deine Küche bringen und dir ein Stück Dolce Vita gönnen, deshalb tauche ein in die Welt der süßen Verführungen und erlebe, wie die kulinarische Magie Italiens deine Sinne umschmeichelt.

Rezept: Italienische Schokoladentrüffel mit Espresso

Zutaten:

• 200 g hochwertige dunkle Schokolade
• 100 ml Sahne
• 1 Esslöffel Butter
• 2 Esslöffel stark gebrühter Espresso
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• Eine Prise Salz
• Kakaopulver oder gehackte Nüsse zum Wälzen der Trüffel

Zubereitung:

1. Die dunkle Schokolade fein hacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
2. In einem kleinen Topf die Sahne und Butter erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist und die Sahne fast zum Kochen kommt.
3. Die heiße Sahne über die gehackte Schokolade gießen und stehen lassen, bis die Schokolade schmilzt. Dann glattrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Den gebrühten Espresso, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen. Die Mischung gut vermengen.
5. Die Schokoladenmasse abkühlen lassen und dann für mindestens 2 Stunden, oder bis sie fest ist, in den Kühlschrank stellen.
6. Mit einem Teelöffel kleine Portionen der Masse abnehmen und zu Kugeln formen.
7. Die Trüffel in Kakaopulver oder gehackten Nüssen wälzen, um ihnen eine köstliche äußere Schicht zu verleihen.
8. Die fertigen Schokoladentrüffel erneut kühlen, bis sie fest sind.
9. Genieße diese himmlischen Schokoladentrüffel zu einem starken Espresso oder als süße Überraschung nach einem köstlichen italienischen Abendessen.

Diese italienischen Schokoladentrüffel sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein perfektes Geschenk für Schokoladenliebhaber oder eine delikate Ergänzung zu deinem eigenen Genussmoment. Buon Appetito!

Der Beitrag “ Festliche Backzeit mit Schokolade “ lässt die Weihnachtszeit mit diesen besonderen Köstlichkeiten zu einem Feinschmeckererlebnis werden und deine Gäste werden begeistert sein. Einige dieser Spezialitäten lassen sich auch bestes in einem hübschen Geschenkkarton guten Freunden überreichen.

CeKaTa wünscht dir ein gutes Gelingen für deine „Festliche Backzeit mit Schokolade“. Aber vergiß zwischendurch nicht deinen Spaziergang draußen in der frischen Luft!

Mit Achtsamkeit durch die Weihnachtszeit

Weihnachtstage kostbare Zeit für mich

In unserem Beitrag „Mit Achtsamkeit durch die Weihnachtszeit“ sprechen wir vielen Menschen aus der Seele. Für die meisten geht diese Zeit oft mit Hektik und Stress einher. Man bemüht sich zwar, es langsam anzugehen und besinnliche Zeiten einzulegen, doch trotzdem kommt man in den rennenden Pulk der Vorbereitungen.

Weihnachtstage kostbare Zeit für mich

Es gibt aber auch Menschen, welche das Fest der Liebe allein begehen und es sich wünschten mit Familie oder Freunden zusammen feiern zu können. Oft sind es die Umstände, welche ein Zusammensein nicht zulassen und man zum Alleinsein genötigt ist.  Also Weihnachtstage eine kostbare Zeit für mich und wie gehe ich damit um?

So gibt es aber schon zu bedenken, dass es auch Menschen gibt, welche nicht nur beruflich bedingt, sondern auch dem Feierstress entfliehen möchten, um an Weihnachten Zeit für sich persönlich zu nehmen. Diese Zeit selbst für sich zu bestimmen; die eigenen Entscheidungen und Ideen vor anderen nicht rechtfertigen zu müssen.

Wiederrum gibt es etliche, die sich in den weihnachtlichen Tagen zwischendurch kleine Auszeiten für sich eigens einplanen, damit der Besuchs- und Feierstress gut zu bewältigen ist.

Was kann ich mit mir anfangen?

Da gibt es viele Möglichkeiten, um sich selbst was Gutes zu tun. Einige Beispiele dazu:

• Vielleicht die Christmette in der nächtlichen Kirche besuchen oder das Weihnachtskonzert im Nachbarort.
• Eine kleine persönliche Auszeit für Wellness und Achtsamkeit nehmen. Das wohltuende Kräuter-Wannenbad kann dabei sehr gut und entspannend sein.
• Der ausgiebige Spaziergang durch den nahen gelegenen Wald, oder vielleicht um einen kleinen See in einer ruhigen Naturlandschaft.
• Sich auf die Couch kuscheln mit einem Buch, welches man jetzt endlich mal auslesen kann.
• Einen Lieblingsfilm ansehen, für den nun gerade die passende Zeit ist.

• Im Tagebuch lesen und neue Gedanken eintragen.

• Fotoalben ansehen und Erinnerungen reflektieren lassen. Gesammelte Bilder in ein neues Album kleben und die Seiten schön verzieren.

• Sich eine Lieblingsspeise zubereiten und auch dabei sich genügend Zeit nehmen.

• Zeit zum Malen, etwa beim Mandala ausmalen. Warum nicht ein neues Gemälde auf der Staffelei großzügig beginnen und über die Tage ideenreich fertigstellen.

• Die alte Schallplattensammlung wieder zum Vorschein bringen und ehemalige Lieblingsplatten auflegen und hören. Dazu einen guten Tee aufgießen und mit Weihnachtsplätzchen genießen.

• Wenn es beliebt, eventuell Telefonate mit Familie oder Freunden führen. Skypen oder Videochats bieten auch Möglichkeiten gewisse Distanzen zu überwinden.

• Der Heimwerker hat vielleicht gerade jetzt Lust etwas in seiner Werkstatt zu basteln, weil es ihm Freude bereitet. Warum nicht?

So werden die Weihnachtstage eine kostbare Zeit für mich!

Seelenwärmer Rezepte

Nicht umsonst tragen diese Getränke den Namen Seelenwärmer, denn so schenkst du dir Achtsamkeit in der Weihnachtszeit. Diese Köstlichkeiten tun einfach dem Körper und der Seele gut und schmecken vorzüglich.

Weißer Schokoladentraum

Zutaten

200 g weiße Schokolade, 750 ml Milch, 1 Teelöffel Zimtpulver, etwas Kardamom Pulver, 1 Prise Ingwer Pulver, 200 ml Sahne, 1 P. Vanillezucker, 1 Teelöffel Kakaopulver,

Zubereitung

Schokolade grob hacken,

Dann die Milch in einen Topf geben, die Gewürze mit dem Schneebesen unterrühren und den Mix aufkochen lassen. Topf vom Herd nehmen und die gehackte Schokolade dazugeben und unter Rühren schmelzen lassen.

Die Sahne mit Kakao und Vanillezucker steif schlagen.

Die heiße, weiße Schokolade mit dem Stabmixer leicht aufschäumen, dann in Gläser füllen und die Kakaosahne als Obers aufsetzen und mit etwas Zimtpulver bestreuen.

Kirschpunsch mit Amaretto

Zutaten

1 Bio Orange, 1 Bio Zitrone, 1 Liter Kirschsaft, 200 ml Rotwein, 2 Esslöffel flüssiger Honig, 1 Zimtstange, 3 Gewürznelken, 2 Sternanis, 3 Esslöffel Amaretto,

Zubereitung

Orange und Zitrone heiß abwaschen, trockenreiben und dünn in Scheiben schneiden. Den Kirschsaft mit Rotwein, Gewürzen, sowie die Orangen -und Zitronenscheiben in einen Topf geben. Alles langsam aufkochen und dann bei kleiner Hitze 20 Minuten ziehen lassen.

Den Kirschpunsch durch ein Sieb in die Tassen gießen und den Amaretto unterrühren, dann nach Belieben pur oder mit Zitrusscheiben servieren.

Haselnüsse kurz in einer fettlosen Pfanne rösten bis sie duften, dann die Milch zugeben und aufkochen. Vom Herd nehmen und  eine Stunde ziehen lassen. Die Schokolade hacken und in einen weiteren Topf geben. Die Nussmilch nochmals zum Kochen bringen, durch ein feines Sieb über die gehackte Schokolade gießen und diese unter Rühren schmelzen. Die Sahne steif schlagen. Die heiße Schokolade in die vier Gläser geben mit der Sahne bedecken und mit etwas Kakaopulver bestäuben.

Glühwein in Weiß

Wein und Apfelsaft in einen Topf geben.

Orange und Zitrone heiß abwaschen, halbieren und jeweils eine dicke Scheibe abschneiden. Die Orangenscheibe mit Nelken spicken. Beide Scheiben mit in den Topf geben.

Restliche Orange auspressen und den Saft hinzugießen. Vanilleschote und Sternanis, sowie den Weinbrand dazugeben.

Alles erhitzen, aber nicht kochen, 20 Minuten ziehen lassen.  Kandis hinzufügen und durch Rühren auflösen. Alles durch ein Sieb gießen, um die Gewürze zu entfernen, den Glühwein heiß in Gläser servieren.

Mit Achtsamkeit die Weihnachtszeit als kostbare Zeit genießen, die du für dich in besonderer Weise nutzen kannst. Wir wünschen dir, dass deine eigene Auszeit mit guten Gedanken und Ideen für die Gestaltung der Weihnachtstage dir Freude und Zufriedenheit gibt.

CeKaTa empfiehlt dir zum Anschauen folgende Rubrik Naturverbundenheit

Rezepte aus unserer Weihnachtsbäckerei

Traditionelles Backen nach alten Rezepten

Rezepte aus unserer Weihnachtsbäckerei sind alte Traditionsgebäcke, welche ein Muss auf dem alljährlichen Weihnachtsteller sind. Wir geben dir einige Rezepte als Vorschläge für deine Backstube. Gutes Gelingen!

Die festliche Jahreszeit steht vor der Tür, und was gibt es Schöneres, als das Haus mit dem verlockenden Duft von frisch gebackenen Leckereien zu erfüllen? In unserer Weihnachtsbäckerei haben wir einige traditionelle und kreative Rezepte zusammengestellt, um die Feiertage mit süßen Köstlichkeiten zu versüßen. Mache dich bereit für eine kulinarische Reise durch unsere festliche Backstube!

Vanillekipferl – Klassiker mit Tradition

Die Weihnachtsbäckerei beginnt für viele mit den beliebten Vanillekipferln. Zarte, mürbe Kipferl, die im Mund zergehen und mit einer feinen Vanillenote verführen. Unser Geheimtipp: Verwende hochwertige Vanille und lasse den Teig vor dem Formen gut ruhen, um die perfekte Textur zu erzielen.

Lebkuchenherzen – Liebevoll verziert

Lebkuchenherzen sind nicht nur auf dem Weihnachtsmarkt ein Hit! Unsere selbstgemachten Lebkuchen sind weich, aromatisch und lassen sich nach Belieben mit Zuckerguss verzieren. Ein persönliches Geschenk oder eine süße Dekoration für den festlich gedeckten Tisch – deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt

Zimtsterne – Sterne des Geschmacks

Ein Hauch von Zimt und ein süßer Mandelgeschmack machen unsere Zimtsterne zu einem unverzichtbaren Bestandteil unserer Weihnachtsbäckerei. Das Geheimnis liegt in der perfekten Mischung aus gemahlenen Mandeln, Eiweiß und natürlich Zimt. Nach dem Backen erhalten die Sterne eine glänzende Zuckerglasur, die sie noch verlockender macht.

Butterplätzchen – Zart und knusprig

Butterplätzchen sind die ideale Leinwand für Ihre kreative Backkunst. Mit verschiedenen Ausstechformen und einer bunten Palette von Zuckergussfarben können diese Plätzchen in kleine Kunstwerke verwandelt werden. Perfekt zum Verschenken oder einfach zum Naschen zwischendurch.

Spekulatius – Würzig und knusprig

Ein Hauch von Weihnachtsmarkt in der eigenen Küche! Unser Spekulatius ist würzig, knusprig und mit charakteristischem Muster ein echter Hingucker. Die perfekte Begleitung zum festlichen Kaffee oder Tee.

Schokoladen-Cranberry-Cookies – Moderne Genüsse

Für eine moderne Note in unserer Weihnachtsbäckerei empfehlen wir unsere Schokoladen-Cranberry-Cookies. Die Kombination aus dunkler Schokolade und saftigen Cranberries sorgt für eine unwiderstehliche Geschmacksexplosion. Diese Cookies sind nicht nur lecker, sondern auch ein toller Kontrast zu den traditionellen Leckereien.

Nun folgen unsere Backrezepte, teilweise überliefert aus einem 100 Jahre alten Backbuch!

Feine Zimtsterne

500 g staubfeiner Zucker wird mit dem festen Schnee von 6 Eiweiß, dem Saft 1 Zitrone und 8 g Zimt , ½ Stunde lang recht kräftig gerührt, stellt davon ½ Tasse voll zurück, womit man später die Sterne bestreicht. Fügt zu der übrigen Masse 375 g ungeschälte, sehr fein geriebene Mandeln, die abgeriebene Schale ½ Zitrone und 3 sehr fein, gestoßene und gesiebte Nelken. Wenn alles gut verrührt ist, deckt man die Masse zu und stellt sie eine Stunde kühl.

Dann nimmt man nur immer soviel auf das Brett, als man zu 2-3 Sternen braucht, wirkt den Teig leicht mit Zucker, drückt ihn 1/2 cm dick aus und sticht mit dem Ausstecher Sterne aus, legt sie auf ein sehr dünn mit Butter abgeriebenes Blech, bestreicht sie dünn mit der zurückgestellten Glasur und bäckt sie sogleich in mäßiger Hitze.

Man kann die Sterne auch erst nach dem Backen, solange sie noch heiß sind, mit der Glasur bestreichen.

Makronen mit Zwieback

300 g süße abgezogene Mandeln werden auf dem Reibeisen fein gerieben und die abfallenden Ecken ganz fein gehackt daruntergemischt.  6 Stücke Zwieback werden gerieben, gesiebt, damit keine Stückchen darin sind, mit 300 g Zucker und der geriebenen Schale ½ Zitrone zu den Mandeln geben, alles gut vermischen und der feste Schnee von 4-5 Eiweiß darunter gezogen.

Von diesem Teige setzt man mit dem Teelöffel kleine Häufchen auf weißes Papier, bäckt sie auf einem Blech bei mäßiger Hitze und entfernt nach dem Erkalten das Papier indem man es mit den Makronen auf den befeuchteten Tisch zieht und ein Weilchen liegen läßt, dann kann man die Makronen leicht abheben.

Holländischer Pfefferkuchen

500g Sirup  ( Fenner Harz ) läßt man auf dem Feuer heiß werden,  rührt 200 g Butter, bis dieselbe geschmolzen ist und mengt dann 60 g feingeschnittenes Zitronat, 15 g getrockneten Ingwer, 2 Esslöffel feine Haferflocken und soviel Weizenmehl hinzu, daß es ein fester Teig ist, der tüchtig geschlagen wird, bis er weich und geschmeidig ist, dann wird er in gebutterte Form gefüllt und in ziemlich heißen Ofen fast 1 Stunde gebacken

Gewürzküchlein anderer Art

250 g Mehl, 250 g fein gestoßener Zwieback oder Biskuit, 100 g Butter, 100 g Zucker, 1 großes oder 2 kleine Eier, 100 g fein geriebene, ungeschälte Mandeln, 1 Stückchen fein geschnittenes Zitronat und Orangeat, etwas gestoßenen Zimt, Nelken und geriebenen Muskatnuß, die abgeriebene Schale einer halben Zitrone und ein feiner Teelöffel Hirschhornsalz werden zusammen zu einem Teige gewirkt, markstückdick ausgerollt, mit verschiedenen Blechausstechern ausgestochen, auf ein sauberes Blech gelegt, mit Ei bestrichen und sogleich im ziemlich heißen Ofen gebacken.

Makronen mit Zwieback

300 g süße abgezogene Mandeln werden auf dem Reibeisen fein gerieben und die abfallenden Ecken ganz fein gehackt daruntergemischt.  6 Stücke Zwieback werden gerieben, gesiebt, damit keine Stückchen darin sind, mit 300 g Zucker und der geriebenen Schale ½ Zitrone zu den Mandeln geben, alles gut vermischen und der feste Schnee von 4-5 Eiweiß darunter gezogen.

Von diesem Teige setzt man mit dem Teelöffel kleine Häufchen auf weißes Papier, bäckt sie auf einem Blech bei mäßiger Hitze und entfernt nach dem Erkalten das Papier indem man es mit den Makronen auf den befeuchteten Tisch zieht und ein Weilchen liegen läßt, dann kann man die Makronen leicht abheben.

Holländischer Pfefferkuchen

500g Sirup  ( Fenner Harz ) läßt man auf dem Feuer heiß werden,  rührt 200 g Butter, bis dieselbe geschmolzen ist und mengt dann 60 g feingeschnittenes Zitronat, 15 g getrockneten Ingwer, 2 Esslöffel feine Haferflocken und soviel Weizenmehl hinzu, daß es ein fester Teig ist, der tüchtig geschlagen wird, bis er weich und geschmeidig ist, dann wird er in gebutterte Form gefüllt und in ziemlich heißen Ofen fast 1 Stunde gebacken

Leckere Vanille Kipferl

Folgende Zutaten zu einem Mürbeteig verarbeiten:

• 250 g Butter
• 125 g Zucker
• Mark von 2 Vanillestangen
• 2 Eigelbe
• 1 Prise Salz
• 375 g Mehl
• 200 g geriebene Mandeln

Teig mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen

Anschließend Teigrollen formen, Stücke abschneiden und diese dann zu Kipferl formen. Dann auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech die Kipferl legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °  12-15 Minuten abbacken.

Die noch warmen Kipferl in einem Gemisch von Puderzucker und Vanillezucker wenden.

Fruchtiger Adventsstollen

Zutaten

• 600 g Mehl
• 200 g Butter
• 150 g Puderzucker
• 100 g brauner Rohzucker
• 2 Päckchen Weinstein-Backpulver
• 1 Päckchen Bourbon-Vanille Puddingpulver
• 250 g Magerquark
• 100 g Bio- Rosinen
• 100 g getrocknete Aprikosen ( fein geschnitten)
• 150 g  grob gehackte Walnüsse
• 1 Päckchen gehackte Pistazien
• Je 50 g Zitronat und Orangeat ( fein zerkleinert mit Stabmixer)
• Zesten von einer Bio-Apfelsine
• Flüssige Bourbon-Vanille
• 25ml Weinbrand

unsere eigene CeKaTa Stollen-Gewürzmischung 

• 3 g Muskatblüte
• 3 g Kardamom
• 5 g Zimt
• 2 g Piment
• 1 g Nelken
• 3 g Anis
• 1 g Ingwer
• 1 Messerspitze Cayenne-Pfeffer

Zubereitung

Zucker, Butter und Eier zunächst schaumig rühren. Dann das Mehl, Weinsteinbackpulver und Vanille-Puddingpulver mischen und alle Zutaten nun miteinander sehr gut vermengen und durchkneten. Nun den Teig etwas ruhen lassen und etwas später in eine gut gefettete, mit Mehl ausgestäubte Stollenform geben um in dann im vorgeheizten Backofen bei ca. 175 °  70-80 Minuten abzubacken. 

Nach dem Backen den Stollen etwas abkühlen lassen, ihn mehrmals mit flüssiger Butter bestreichen und abschließend mit Puderzucker bestäuben.

Dieser Stollen lässt sich auch sehr gut einfrieren und dann lässt sich bei treffender Gelegenheit schnell was auf die Kaffeetafel zaubern.

Gemeinsame Backfreude in der Weihnachtszeit

In unserer Weihnachtsbäckerei steckt nicht nur Mehl, Zucker und Gewürze, sondern auch eine große Portion Liebe und Tradition. Das gemeinsame Backen schafft nicht nur köstliche Ergebnisse, sondern auch unvergessliche Momente mit Familie und Freunden. Probiere unsere Rezepte aus und lasse dich von der Magie der Weihnachtsbäckerei verzaubern. Frohes Backen und eine besinnliche Adventszeit!

CeKaTa wünscht dir mit diesem Beitrag „Rezepte aus unserer Weihnachtsbäckerei“ ein traditionelles Backen, so wie es unsere alten Vorfahren bereits handhabten. Folgender Beitrag passt ebenso in diese Zeit.

Wir laden uns Gäste ein

Ideen und Menüvorschlag für 10 Personen

Es ist immer sehr schön, sich liebe Gäste einzuladen. Dazu gibt es viele Ideen und Möglichkeiten die Einladung zu einem kleinen Fest der Freundschaft werden zu lassen. Mit unserem Beitrag “ Wir laden uns Gäste ein“ möchten wir dich mit einfachen Ideen und einem leichten Menüvorschlag etwas unterstützen und dir als Gastgeberin eine gute Planung wünschen.

Inhalt

• Einladung
• Menüvorschlag
• Rezeptfolge
• Getränkeempfehlung
• Einkaufsplan
• Ideen für die Tischdekoration
• Anregung für Gastgeschenk zum Selbermachen

Einladung

Wir laden uns Gäste ein, sei es spontan durch ein persönliches Telefonat; oder zu einem bestimmten Anlass wie der Geburtstag; vielleicht sogar mit Einladungskarte anlässlich eines Jubiläums oder eines besonderen Familienfestes; auch zu einem Treffen und Gedankenausstausch nach einem verbrachten Urlaub; und, und, und…. Es gibt sehr viele Anlässe, die einen Grund geben sich zu treffen, um mit einem gemeinsamen Essen eine frohe Zeit miteinander zu verbringen, denn Begegnungen fördern die Freundschaft und Verbundenheit.

Menüvorschlag

Die Frage aller Fragen, was soll ich meinen Gästen servieren?

Wir bieten dir einen frischen und gleichzeitig einfachen Menüvorschlag an, den man als Gastgeberin gut händeln kann. Er ist leicht vorzubereiten und dabei bleibt dir noch genügend Zeit für deine Gäste.

Vorspeise: Tomaten-Mozzarella-Salat

• Frischer Tomaten-Mozzarella-Salat mit Basilikum, Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer.

Hauptgang: Gebratene Hähnchenbrust mit Kartoffelpüree und Gemüse

• Saftige gebratene Hähnchenbrust mit einer Knoblauch-Kräuterbutter.
• Kartoffelpüree mit Butter und Milch.
• Gedünstetes Gemüse wie grüne Bohnen, Karotten und Brokkoli.

Beilage: Knoblauchbrot

• Frisches, selbstgemachtes Knoblauchbrot mit Kräuterbutter.

Nachspeise: Schokoladenkuchen mit Vanilleeis

• Ein reichhaltiger Schokoladenkuchen, serviert mit einer Kugel Vanilleeis und Schokoladensauce.

Getränke:

• Eine Auswahl an Rot- und Weißwein.
• Wasser und Erfrischungsgetränke nach Wahl.

Dieses Menü ist ausgewogen und bietet eine Mischung aus Vorspeise, Hauptgang und Dessert. Denn der Tomaten-Mozzarella-Salat ist erfrischend und leicht, gefolgt von einer herzhaften Hähnchenbrust, einem cremigen Kartoffelpüree und bissfest gedünstetem Gemüse. Das Knoblauchbrot als knusprige, köstliche Beilage hinzu, und der Schokoladenkuchen mit Vanilleeis bildet dann einen süßen Abschluss. Die Wein- und Getränkeauswahl kann nach den Vorlieben der Gäste angepasst werden.

Rezepte

Vorspeise: Tomaten-Mozzarella-Salat

Zutaten:

• 10 Tomaten, in Scheiben geschnitten
• 5 frische Mozzarellkugeln, in Scheiben geschnitten
• Frische Basilikumblätter
• Olivenöl extra vergine
• Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Abwechselnd Tomaten- und Mozzarellascheiben auf einem Servierteller anrichten.
2. Frische Basilikumblätter über die Tomaten und den Mozzarella legen.
3. Mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln.
4. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
5. Sofort servieren. Dazu reiche das frische, knusprige Knoblauchbrot!

Hauptgang: Gebratene Hähnchenbrust mit Kartoffelpüree und Gemüse

Hähnchenbrust

• 8-10 Hähnchenbrustfilets
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 4 Esslöffel frische gehackte Kräuter (z. B. Rosmarin, Thymian, Petersilie)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 4 Esslöffel Olivenöl

Kartoffelpüree

• 2 bis 2,5 kg Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• ca. 2 Tassen Milch
• 125 g Butter
• Salz und Pfeffer sowie geriebene Muskatnuss nach Geschmack

Gedünstetes Gemüse

• 1000 g grüne Bohnen
• 500 g Karotten, in Scheiben geschnitten
• 500 g Brokkoli-Röschen
• 4 Esslöffel Butter
• Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer nach Geschmack, feingehackte Petersilie

Anleitung:

Hähnchenbrust

1. Die Hähnchenbrustfilets mit gehacktem Knoblauch, Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
2. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Hähnchenbrustfilets darin etwa 6-8 Minuten pro Seite, bis sie durchgegart und goldbraun sind. Die genaue Garzeit hängt von der Dicke der Filets ab.

Kartoffelpüree:

1. Koche die gewürfelten Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser, bis sie weich sind. Abgießen und zurück in den Topf geben.
2. Füge die mit Milch erwärmte Butter hinzu und stampfe die Kartoffeln, bis sie cremig sind. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Gedünstetes Gemüse:

Dünste das Gemüse in einem Topf mit etwas Gemüsebrühe bis es bissfest ist, danach eventuell nachwürzen mit Salz und Pfeffer. Butter im Pfännchen auslassen und die gehackte Petersilie darin kurz anbräunen und vor dem Servieren über das abgetropfte Gemüse geben.

Beilage: Knoblauchbrot

Zutaten:

• 1 Baguette oder frisches Brot
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 4 Esslöffel Butter
• Frische Petersilie, gehackt

Anleitung:

1. Das Brot längs halbieren und mit der Butter und dem gehackten Knoblauch bestreichen.
2. Das Brot im Backofen oder unter dem Grill rösten, bis es knusprig und leicht gebräunt ist.
3. Mit gehackter frischer Petersilie bestreuen und servieren.

Nachspeise: Schokoladenkuchen mit Vanilleeis

Das Rezept für Schokoladenkuchen mit Vanilleeis hängt von deinen Vorlieben und den verfügbaren Produkten ab. Du kannst entweder einen Schokoladenkuchen aus der Backmischung verwenden oder einen hausgemachten Kuchen zubereiten. Gleiches gilt für das Vanilleeis – du kannst es kaufen oder selbst herstellen.

Schokoladenkuchen

Zutaten:

• 1 ¾ Tassen Weizenmehl
• 2 Teelöffel Weinstein-Backpulver
• 1 Prise Salz
• 2 Tassen Zucker
• ¾ Tasse ungesüßtes Kakaopulver
• 2 Eier
• 1 Tasse Milch
• ½ Tasse Pflanzenöl (z. B. Rapsöl)
• 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
• 1 Tasse heißes Wasser

Anleitung:

1. Heize deinen Backofen auf 180°C vor. Fette und bemehle eine runde oder rechteckige Backform.
2. In einer großen Schüssel siebe das Mehl, den Zucker, das Kakaopulver, das Backpulver und das Salz zusammen.
3. Füge die Eier, Milch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt hinzu und rühre alles gut zusammen, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Gieße das heiße Wasser in den Teig und rühre es vorsichtig ein. Der Teig wird dünnflüssig, aber das ist in Ordnung.
5. Gieße den Teig in die vorbereitete Backform.
6. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, den du in die Mitte des Kuchens steckst, sauber herauskommt.
7. Lass den Kuchen in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt.

Merkzettel zum Einkaufen:

• 10 Tomaten, 5 Mozzarella Kugeln,
• 8-10 Hähnchenbrustfilets
• 2-2,5 kg Kartoffeln, 1000 g grüne Bohnen, 500 g Karotten, 500 g Brokkoliröschen,
• 1 Baguette oder Brot,
• Kuchen: Weizenmehl, Weinsteinpulver, Zucker Kakao, Eier, Milch, Rapsöl, Vanilleextrakt,
• Gewürze & Zutaten: Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe, Basilikum; Petersilie, Olivenöl, Balsamico, gehackte Kräuter, Knoblauch, Milch, Butter,
• Getränkeauswahl: als Aperitif Martini rosso, Tischwein: Saar-Riesling oder einen leichten Rosé Wein, Mineralwasser und eventuell Fruchtsäfte,
• Passende Sevietten zur Tischdekoration, eventuell Kerzen oder Blumenschmuck

Idee für die Tischdekoration

Kleines Gastgeschenk zum Selbermachen aus deiner Küche

Entweder ein Gläschen selbstgemachtes Chutney oder leckere Fruchtmarmelade aus dem eigenen Garten, auch ein feines Kräuteröl oder einen Himbeeressig, vielleicht ein Kräuter-Chilisalz im Gläschen sowie ein Kaffee-Quittenlikör aus eigener Herstellung bieten sich als kleines Überraschungs-Gastgeschenk an, worüber sich deine Gäste bestimmt herzlich freuen.

Mit diesem Beitrag “ Wir laden uns Gäste ein! “ geben wir dir einfache Anregungen, damit ein frohes und entspanntes Zusammentreffen gelingt.

CeKaTa empfiehlt dir Früchte und ihre Liköre!

Wie pflege ich im Winter meine Schnittblumen?  

Einfache Tipps zur richtigen Pflege deiner Schnittblumen

Durch alle Jahreszeiten hindurch verwöhnt uns die Natur mit ihren Blumen. Die Schnittblumen erlangen dabei eine große Rangordnung, ob aus unserem eigenen Garten oder vom Floristen. Sie schmücken unsere Wohnungen und zaubern ein schönes Ambiente. Gerne werden bunte Schnittblumensträuße auch verschenkt oder zu Festlichkeiten überreicht. Wie kann man nun mit diesem wunderschönen Präsent umgehen, um es etwas länger zu erhalten?  In diesem Beitrag „Wie pflege ich im Winter meine Schnittblumen?“  wollen wir dir mit einfachen Tipps eine kleine Hilfe zur richtigen Schnittblumen-Pflege geben, damit wir uns lange an ihrer Blütenpracht erfreuen können.

Blumen im Winter richtig transportieren

In der kalten Jahreszeit kann der Transport von Zimmerpflanzen und Schnittblumen heikel sein. Da Papier und Luft gut isolieren, sollte man Pflanzen und Blumen großzügig einwickeln. Je mehr Lagen Papier, desto mehr Luftschichten schützen gegen die Kälte. Lange Wege bzw. langes Liegen im Auto solltest du jedoch vermeiden. Zuhause dann zunächst die Pflanzen und Blumen akklimatisieren, bevor sie in die beheizte Wohnung gestellt werden.

Ein Hauch von Frühling im Winter: So pflegst du deine Schnittblumen in der kalten Jahreszeit

Während draußen die Temperaturen fallen und die Natur ihr winterliches Kleid trägt, sehnen wir uns manchmal nach einer Prise Frühling und Farbe in unserem Zuhause. Schnittblumen sind der perfekte Weg, um diese Sehnsucht zu stillen und unsere Wohnräume mit frischer Schönheit zu füllen. Doch wie schaffst du es, deine Blumenarrangements auch im Winter strahlend und frisch zu halten? Denn Schnittblumen im Winter zu arrangieren, erfordert besondere Aufmerksamkeit und Pflege, um sicherzustellen, dass sie frisch und schön bleiben. Mit einigen Tipps und Tricks lassen sich deine Winterblumen optimal pflegen.

Pflege von Schnittblumen im Winter

So bleiben deine Blumen frisch und schön

• Welche Blumen eignen sich am besten für Schnittblumenarrangements im Winter?

Bevor du dich ans Arrangieren machst, ist es wichtig, die richtigen Blumen auszuwählen. Im Winter sind Blumen wie Rosen, Nelken, Chrysanthemen und Amaryllis beliebte Optionen. Diese Blumen sind robust und halten in kühleren Temperaturen gut.

• Welche Vasen eignen sich am besten, um Schnittblumen im Winter frisch zu halten?

Wähle eine Vase, die nicht zu groß ist, da dies hilft, das Wasser länger frisch zu halten. Achte darauf, die Vase gründlich zu reinigen, bevor du deine Winterblumen hineinstellst, um Bakterienwachstum zu verhindern.

• Wie beeinflusst die Raumtemperatur die Haltbarkeit von Winterblumenarrangements?

Halte deine Winterblumen fern von Heizungen und direkter Sonneneinstrahlung. Kühle Raumtemperaturen verlängern die Lebensdauer der Blumen, während zu warmen Temperaturen sie schneller welken lassen.

• Welche Schritte sind wichtig, um Schnittblumen im Winter länger frisch zu halten?

Wechsele das Wasser regelmäßig und schneide die Stiele schräg an. Zusätzlich kannst du Blumennahrung verwenden, um die Lebensdauer deiner Winterblumen zu verlängern.

• Blumenarrangements im Winter kreativ und festlich gestalten.

Lasse deiner Kreativität freien Lauf, wenn du Winterblumen arrangierst. Kombiniere verschiedene Blumenarten und füge winterliche Dekorationen wie Tannenzweige oder Weihnachtskugeln hinzu.

• Pflege und Schutz für Wintersträuße, wie schützt man Schnittblumen vor Kälte und Frost im Winter?

Wenn du Blumen im Freien präsentieren möchtest, achte darauf, dass sie vor Kälte und Frost geschützt sind. Eine wetterfeste Abdeckung oder ein geeigneter Standort kann hierbei helfen.

• Länger Freude an Winterblumen haben!

Zusätzlich zur richtigen Pflege können einfache Tricks wie das Entfernen welker Blütenköpfe und das Auffrischen des Wassers dazu beitragen, dass deine Winterblumen länger frisch und schön bleiben.

Der Winter mag zwar eine Herausforderung für Blumenliebhaber sein, aber mit den richtigen Tipps kannst du auch in der kalten Jahreszeit prächtige Blumenarrangements genießen. Tauche ein in die Welt der Winterblumenpflege und lass die Magie des Gartens in deinem Zuhause erblühen, selbst wenn der Schnee draußen fällt. Mit der richtigen Pflege kannst du deine Blumenarrangements zum Strahlen bringen und eine gemütliche Atmosphäre in deinem Zuhause schaffen. Genieße die Schönheit der Blumen, die den Winter aufhellen!

Weitere einfache Tipps zur Pflege deiner Schnittblumen in den übrigen Jahreszeiten

Blühendes aus dem eigenen Garten

In allen Jahreszeiten hält unser Garten Blumen, aber auch Gräser und Zweige bereit für Gestaltungen von Sträußen und Arrangements zur Verschönerung der Wohnung. Wer das Glück hat, Blumen aus seinem eigenen Garten holen zu können, sollte auf die rechte Zeit zum Schneiden achten. Blumen, die voll erblüht sind, schneidet man am frühen Morgen; Blumen, die noch in der Knospe stehen, hingegen am Abend kurz vor dem Sonnenuntergang.

Bevor man Schnittblumen in die Vase stellt, sollten die Stiele angeschnitten werden, und zwar die weichen gerade, die holzigen, aber schräg.

Tesafilm kann helfen

Sind Blumenstiele geknickt, kann man die Blüte retten, wenn man die geknickte Stelle mit Tesafilm umwickelt.

Blumen brauchen Platz

Wenn Blumen genügend Platz in der Vase haben, halten sie länger.

Bewährte Rezepte

Kupfermünzen, aufgelöste Aspirin Tabletten oder ein paar Eiswürfel gelten als bewährte Rezepte für längere Haltbarkeit der Schnittblumen. Auch zwei Esslöffel heller Essig und zwei Esslöffel Rohrzucker auf einen Liter Wasser bewirken dies ebenso.

Die unteren Blätter entfernen

Alle Blätter, die im Wasser stehen würden, muss man bei Schnittblumen entfernen, weil sie sonst faulen und das Wasser „vergiften“.

Kühl während der Nacht

Stellt man Schnittblumen während der Nacht kühl, verlängert das ihre Lebensdauer ganz wesentlich.

Unverträgliche Blumen

Nicht alle Blumen vertragen sich miteinander. Tulpen und Narzissen zum Beispiel sollte man nicht in derselben Vase aufstellen.

Unter Wasser schneiden

Werden Blumenstängel unter Wasser angeschnitten, können sich die Zellen voll Wasser saugen. Die Blumen lohnen das durch längere Frische.

Gelbes lebt länger

Wer gelbe Blumen kauft, hat länger Freude. Gelbe Blumen haben im Allgemeinen eine größere Lebensdauer.

Mit neuer Frische

Welk gewordene Schnittblumen, vor allem Rosen, die die Köpfe hängen lassen, werden wieder frisch, wenn man die Stiele ein wenig kürzt und sie wenige Minuten zuerst in heißes Wasser und dann in kaltes Wasser taucht.

Keine umgefallenen Vasen

Umgefallene Vasen sind keine schöne Bescherung. Solch ein Malheur lässt sich verhindern, wenn Kieselsteine, Murmeln oder auch Sand auf den Boden der Vase gegeben werden.

Super Tipp!

Strahlende Blumenvasen

Was tun, wenn die Vasen, die sich wegen ihres engen Halses nur schwer reinigen lassen und unansehnlich geworden sind?

Ein Super Tipp ist hier die Verwendung von Gebißreinigertabletten, welche man in die mit Wasser gefüllte Vase gibt, und für einige Stunden einwirken lässt. Später gut ausspülen und die Vase ist superrein und erstrahlt in neuem Glanz.

Mit unserem Beitrag “ Wie pflege ich im Winter meine Schnittblumen?“ geben wir dir etliche Tipps, welche helfen können, dass deine Blumendekorationen dir auch in der kalten Jahreszeit viel Freude bereiten.

CeKaTa lädt dich ein zum Lesen der Rubrik Haus und Garten.

Wie mache ich meinen Garten winterfest?

Vor dem Frost Bäume, Sträucher und Stauden zurückschneiden

Heute wollen wir unseren Beitrag „Wie mache ich meinen Garten winterfest?„ zum  Thema bringen, was uns jedes Jahr immer wieder aufs neue „kalt erwischt“!

Die Gartensaison ist fast vorbei, der Winter naht und die Temperaturen fallen. Aber vor der Winterpause gibt es noch einiges im Garten zu tun. Nicht nur der Garten braucht die vorsorgende Pflege sondern auch der Rasenmäher und die Gartengeräte benötigen die richtige Wartung und dafür ist jetzt die ideale Zeit. An was muss man nicht alles denken, wenn der Frost vor der Tür steht und der Winter Einzug hält. Dazu einige Anregungen für den Garten winterfest zu machen, sowie Arbeiten in Haus und Hof um dem Frost entgegen zu wirken.

Empfindliche Pflanzen schützen

• Große Pflanzen im Garten, die den Frost, Schnee und den eisigen Wind nicht so mögen und auch deine Balkonpflanzen, welche den Winter gut überstehen sollen, musst du gut einpacken um vor der Kälte zu schützen. Dazu nimm einfache und nachhaltige Materialien wie Stroh, Jutesack, Noppenfolie, Gartenvlies, Tannenreisig und Tücher.  
  
• Pflanzen die nicht im Winter draußen bleiben können, aus der Erde nehmen oder mit dem Kübel  zum Überwintern in den Keller bringen. Wie zum Beispiel die Passionsblume oder den Oleander, auch Geranien und Fuchsien sind in einen hellen, frostsicheren aber kühlen Raum umzusiedeln.

• Töpfe oder Kübel, die auf der Terrasse oder im Garten stehen, frostsicher unterbringen. Alternativ kannst du diese auch umdrehen, damit sich das Wasser nicht in den Gefäßen sammelt und der Frost sie zum Platzen bringt. Gießkanne nicht vergessen!
• Dagegen können frostbeständigere Koniferen oder wie die Clematis draußen in Kübeln überwintern. Doch auch sie brauchen Schutz und sollten mit Noppenfolie oder Kokosmatten etwas ummantelt werden. Diese Vorsorge gilt auch für bedingt winterharte Palmen oder Olivenbäume, welche im Freien gepflanzt sind.

Tipps zur Rasenpflege im Herbst

• Rasen abrechen, mähen und düngen !
• In vielen Gärten nimmt der Rasen den meisten Platz ein, und es gilt ihm besondere Aufmerksamkeit bei den Wintervorbereitungen zu schenken. Damit er im nächsten Sommer saftig grün wächst und gut gedeiht.
• Dazu sollte er nicht so kurz, etwa auf sechs bis acht Zentimeter zurückgeschnitten und gedüngt werden. Auch sollte er mit Kalk bestreut werden, dadurch erhält der Rasen Nährstoffe, die er im Winter gut gebrauchen kann. Außerdem müssen herumliegende Blätter und die Rasenreste vollständig entfernt werden, damit diese nicht auf dem Rasen verrotten. Mit Düngen sollte man zurückhaltend sein, denn im November ist die Wachstumsperiode vorüber.
• Das heißt für dich: Mähe rechtzeitig vor dem Wintereinbruch nochmal den Rasen und reche ihn gründlich ab. So entfernst du Moos und Blätter und die Grünfläche bekommt mehr Luft und Licht. Auch Schimmel und Fäule wird somit vorgebeugt.

Ein weitererTipp: Falls sich für deinen Komposthaufen zu viel Laub ansammelt und du Platz im Garten hast, sammle das Laub separat und lege einige Zweige vom Obstbaumschnitt dazu – dieser Laubhaufen bietet Tieren hervorragend Unterschlupf für die frostige Zeit. Er wird zum idealen Überwinterungsquartier für Igel, nützlichen Insekten wie Laufkäfer, welche Schneckeneier fressen. Im kommenden Frühling kannst du das Laub dann nach und nach in den Kompost geben. Einen Naturgarten anlegen für Mensch und Tier ist einfach.

Vor dem Frost Bäume, Sträucher und Stauden zurückschneiden

Obstbäume, Büsche und Sträucher solltest du zurückschneiden und von blattlosen, kranken oder abgestorbenen Ästen befreien. Für den Rückschnitt sollten vor allem die dicken, alten Äste von unten geschnitten werden. Empfehlenswert ist es, dies noch vor dem ersten Frost zu tun, damit sich die Schnittstellen noch verschließen können. Jedoch ausgenommen sind davon die Frühjahrsblüher wie Forsythie und Weigelia.

Mehrjährige Blumenstauden werden auch zurückgeschnitten, und zwar wenn die Blätter braun werden. Rosen nur um ca. ein Drittel der Höhe schneiden, um Frostschäden zu vermeiden. (Den Rest erst im Frühjahr erledigen.) Anschließend die Rosen abdecken, beispielsweise durch Fichtenreisig.

Für Hecken ist der Schnitt jetzt zu spät, warte damit auf das kommende Jahr. Ebenfalls stehenlassen solltest du Gräser und Farne, denn sie sehen im Winter schön aus und bieten kleineren Tieren ihre Winterquartiere.

Äste häckseln, kleinschneiden, als Mulch verwenden !

Die Schnittabfälle, wie Äste von Sträuchern und Stauden, idealerweise klein schneiden und häckseln. Das Häckselgut ist für den Kompost meist zu grob und verrottet zu langsam. Als Mulch lässt es sich aber gut einsetzen. Gerade die Wurzeln empfindlicherer Pflanzen, die im Boden überwintern, können so abgedeckt werden.

Blumenknollen, die nicht winterhart sind, wie beispielsweise Dahlien und Begonien, ausgraben. Zuerst sollten dazu die Stängel kurz geschnitten werden, um dann die gesamte Wurzel mit dem Spaten großzügig auszugraben, denn schließlich soll diese nicht verletzt werden. Ist die überflüssige Erde abgeschüttelt, können die Knollen in Sand ruhend an einem kühlen und trockenen Ort, zum Beispiel in einer Kiste im Keller überwintern.

Garten und Beete pflegen und mache sie winterfest

In deinen Gemüse – und Blumenbeeten schneide abgestorbene und verwelkte Pflanzen zurück. Die Beete können jetzt ruhen, ein Umgraben der Beete im Herbst ist nicht notwendig.– Im Frühjahr kannst du umfassend das Umgraben angehen. Falls du frischen Kompost parat hast, kann dieser aber dem bestehenden Humus bereits beigemischt werden. Er hat über den Winter Zeit genug weiter zu reifen und stärkt die Pflanzen beim Austreiben im kommenden Frühling. Auch das gesammelte Laub kann zum Abdecken von Pflanzen in Beeten oder zur Nährstoff-Anreicherung der Erde verwendet werden. Kräuter, wie Lavendel, Salbei oder Rosmarin lassen sich gut durch Tannenzweige -oder Fichtenzweige abdecken.

Frühblüher vor dem ersten Frost setzen

Vor dem ersten Frost setze auch die Zwiebeln deiner frühblühenden Pflanzen, wie beispielsweise Krokusse, Tulpen, Narzissen, Hyazinthen oder Schneeglöckchen. Die ersten Frühlingsblumen bereiten dir besonders viel Freude.

Nicht vergessen: Gartenschlauch, Wasseranschluss, Regentonne und Bodeneinläufe

Gartenschlauch

• Dann haben wir noch den Gartenschlauch. Auch diesem gefällt es bei Frost im Freien nicht besonders. Also Schlauch abschrauben, leerlaufen lassen, aufrollen und in dem Keller oder in der Garage unterbringen.

Wasseranschluss

• Nun haben wir noch den Wasseranschluss für den Gartenschlauch. Auch dieser muss versorgt werden. Das heißt, wir müssen im Haus das Wasser abstellen und am Außenanschluss bzw. innen die Leitung entleeren. Der Zapfhahn außen bleibt offen damit sich kein Wasser in der Leitung sammeln kann und der Frost sie zum Platzen bringt.

Wasserfass oder Regentonne

• Wenn wir schon beim Wasser sind, da gibt es sicher noch ein Fass oder so etwas in der Art, um das Regenwasser aufzufangen. Diesen Behälter sollte man entleeren und umdrehen damit sich kein Wasser darin sammeln kann. Wenn ein Ventil zum Wasserzapfen eingebaut ist, öffnen und auflassen. Auch wichtig ist, wenn das Fass über eine Klappe im Regenfallrohr gefüllt wird, dass man diese schließt. Dadurch läuft das Wasser wieder in den Kanal ab.

Bodeneinläufe

• Weiterhin ist es auch notwendig die Bodeneinläufe auf Terrasse, Hof, Garten usw. zu kontrollieren. Hierfür entfernt man den Gitterrost, wobei man regelmäßig einen Schraubenzieher oder Ähnliches benötigt um den Rost abzuheben. Da immer Schmutz in den Spalt gespült wird und dieser sich festsetzt muss man ihn von Zeit zu Zeit entfernen. Im Schacht unter dem Rost steht normalerweise Wasser, außer es hat schon sehr lange nicht geregnet. In diesem Wasser befindet sich ein Sammelbehälter, eine Art Korb, der den groben Schmutz zurück hält. Diesen kann man herausziehen und reinigen, den Schlamm im Schacht auch entfernen, damit das Wasser wieder frei ablaufen kann. Danach Korb und Abdeckung wieder einbauen. Die Rinne vor der Garage nicht vergessen! Vorsicht ist besser als Nachsicht – in diesem Fall eine Überschwemmung.

Was auch oft vergessen wird: Schneeschaufel oder Schneeschieber. Wo sind die Geräte, und sind sie noch in Ordnung?

Dann folgt die Frage: Habe ich noch Streusalz, Granulat, Sand oder Sägespäne um mir bei Schneefall oder Eisglätte überhaupt helfen zu können?

• Denke  auch an unsere kleinen Freunde, die Vögel.

Bereite schon mal selbst die Meisenknödel vor, decke dich mit Sonnenblumenkernen und Vogelfutter genügend ein und stelle die Futterhäuschen bereit. Das kannst du alles schon im frühen Herbst besorgen.

Mit diesem Beitrag „Wie mache ich meinen Garten winterfest?“ wünschen wir dir ein gutes Gelingen bei der Jahresabschlußarbeit in deinem Gartenparadies.

CeKaTa empfiehlt dir zur Entspannung die Rubrik Naturverbundenheit!

WERT DER ZEIT ist leben

Wie leben wir unsere kostbare Zeit?

Unser Leben wird bestimmt von einer inneren Uhr, welche uns den Rhythmus des Tages vorgibt. Sie lässt sich nicht so einfach verstellen.  Interessiert haben wir darüber gelesen und einige Gedanken davon in diesem Beitrag „WERT DER ZEIT ist leben“ beschrieben. Auch gehen wir der Frage nach, wie leben wir unsere kostbare Zeit? Wir laden dich dazu ein mit uns dieses Thema zu überdenken.

Inhalt

• Die Zeit bestimmt unser Leben
• Der Körper im Tag-Nacht-Rhythmus
• Tipps für einen gesunden Schlaf
• Wir wünschen dir Zeit zumTräumen….
• Die Kunst des Delegierens
• Wie du erfolgreich Verantwortung übertragen kannst?
• Effektiv delegieren, aber wie?
• Delegieren im Alltag
• Schlussgedanken

Die Zeit bestimmt unser Leben

Im Tagesgeschehen gibt es einen natürlichen Rhythmus, welcher vom Sonnenlicht, der Nahrung und dem Schlaf bestimmt werden. Um somit das menschliche Wohlbefinden seiner Gesundheit und Entwicklung maßgeblich zu steuern und zu fördern. Jede menschliche Zelle besitzt ihre eigene, innere Uhr. Doch durch die Anforderungen der heutigen Moderne laufen sie immer mehr falsch. Die Doppelbelastung von Beruf und Familie;  die Nacht, die zum Tag  wird  stört den menschlichen Zeitorganismus der zur Gesunderhaltung beiträgt.

Die inneren Uhren sind sehr bedeutsam, denn sie organisieren unseren Tag, indem sie die Rhythmen unserer Körperfunktionen kontrollieren.  So steigt bereits unsere Körpertemperatur vor dem Aufwachen. Am Morgen erreicht die Ausschüttung des Stresshormons Kortisol ihren Höhepunkt und kurbelt so die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit an

Professor Gregor Eichele sagt: „ Die Aufgabe unserer Inneren Uhr ist es, unseren Tag zu organisieren, sodass alles in Harmonie ist.“

Der Körper im Tag-Nacht-Rhythmus

Der Körper braucht also zwingend den natürlichen Hell-Dunkel-Wechsel als Zeitgeber. Wer dem natürlichen vorgegebenen Tag-Nacht-Rhythmus folgt, bleibt in einer kraftvollen inneren Balance.

Äußere Einflüsse können aber auch diese innere Uhr empfindlich stören, sie bringen sie regelrecht aus dem Takt.  Zum Beispiel nach einem Ost-West-Flug über mehrere Zeitzonen hinweg, wenn die inneren Uhren nicht mit dem Tag-Nacht-Rhythmus der Umwelt übereinstimmen. Eine Anpassung kann oft einige Tage dauern. Ähnlich verhält es sich bei den Schichtarbeitern. Auch wenn wir nachts an dem Computer sitzen, zeigt es Wirkung auf unser inneres Uhrensystem. Zumal Licht anregend wirkt, ebenso die Informationen, welche wir aufnehmen.  Arbeiten wir gegen die natürlichen Rhythmen leidet unsere Aufmerksamkeit. Stressreaktionen, Kraftlosigkeit und Stimmungsschwankungen sind die Folgen.

Leben wir bewusster in den natürlichen Rhythmen. Nur so finden wir auch für unsere Gesundheit den besonders wichtigen Schlaf. Denn  die Nervennetzwerke, die den Schlaf regulieren, stehen unter der Kontrolle der inneren Uhr mit ihrem 24 Stunden- Rhythmus.

Tipps für einen gesunden Schlaf

Licht mindert den Melatonin-Spiegel. Das Schlafhormon hat Einfluss auf den 24-Stunden Rhythmus und somit auch auf den Stoffwechsel. Um Störungen zu vermeiden, sollte in absoluter Dunkelheit geschlafen werden.

Rhythmus

Der Körper passt sich an gewisse Abläufe und Zeitpläne an. Wer jeden Tag etwa um dieselbe Zeit aufsteht und auch um dieselbe Zeit zu Bett geht, wird deutlich leichter in den Schlaf finden. Eine gestörte oder sich ständig verändernde Routine bringt unseren Biorhythmus stark durcheinander.

Computer

Blaues Licht, das von elektrischen Geräten abgegeben wird, kann den Schlaf stören, weil auch das natürliche Tageslicht viel blaues Licht enthält. Der Körper bekommt also das falsche Signal, was ihn am Müdewerden  hindert. Um das zu vermeiden, sollten Tablets, Smartphones, Fernseher und Laptops mindestens eine Stunde vor dem Schlafengehen ausgeschaltet werden.

Temperatur

Für einen gesunden Schlafrhythmus ist auch die Temperatur im Schlafzimmer entscheidend. Empfohlen werden 18 Grad. Wärmer als 20 Grad sollte es nicht sein. Die schlaffreundlichste Luftfeuchtigkeit liegt zwischen 45 und 55 Prozent. Gemessen wird mit dem Hygrometer.

Einfach nur mal träumen…..

Suchen wir doch in unserem Alltag auch Ruhe-Oasen, welche uns gut tun und erholsam wirken.  Verringern wir öfter mal das Tempo und den nervigen Stress und entschleunigen uns.  Nehmen wir uns hin und wieder kleine Auszeiten, welche Balsam sind für Körper Geist und Seele. Üben wir uns mit dem richtigen Umgang unserer Zeit.

Wir wünschen dir die Zeit zum Träumen, zum Ausmalen mit bunten Farben für dein Leben!

Wert der Zeit ist leben !

• Für einem langen Urlaub auf einer noch ursprünglichen Nordsee-Insel…..
• Von einem gemütlichen Heim mit großem Garten und Bäumen…….
• Oder einen Konzertbesuch in der Elbphilharmonie……
• Vielleicht ein eigenes Atelier zum freien Wirken……
• Oder die Zweisamkeit mit einem lieben Partner genießen…..
• Einfach Zeit nehmen für einen schönen Film anzusehen……
• Eine kleine Wandung durch den bunten  Herbstwald…..
• Einen Spiele -Abend mit lieben Freunden……..
• Wieder mal spontan und unbeschwert reisen dürfen…….

Die Kunst des Delegierens

Delegieren ist mehr als nur das Weitergeben von Aufgaben an andere. Es ist eine entscheidende Führungsfähigkeit, sei es in der Geschäftswelt, wie auch in unserem Alltag und ist von unschätzbarem Wert. Das effektive Delegieren kann die Produktivität steigern, auch die Teamarbeit fördern und besonders dazu beitragen, Stress und Überlastung zu vermeiden. Also ist Delegieren nicht nur ein Akt der Effizienz, sondern hat auch weitreichende Vorteile für Ihr Wohlbefinden:

Wie du erfolgreich Verantwortung übertragen kannst?

1. Stressreduktion

Indem du Aufgaben an andere abgibst, reduzierst du deinen eigenen Arbeitsdruck und vermeidest Burnout.

2. Fokussierung auf Prioritäten

Delegieren ermöglicht dir, deine Zeit und Energie auf die Aufgaben zu konzentrieren, die wirklich wichtig sind, um deine Stärken am besten zu nutzen.

3. Förderung der Teamarbeit

Im beruflichen Umfeld stärkt Delegieren das Team und fördert die Zusammenarbeit, indem es Verantwortlichkeiten teilt und die Fähigkeiten der Teammitglieder nutzt.

Effektiv delegieren, aber wie?

Delegieren erfordert Geschick und ein gutes Verständnis der Aufgaben und der Menschen, denen du Aufgaben überträgst. Hier sind einige Schritte, die dir helfen, effektiv zu delegieren:

• Klare Kommunikation

Stelle sicher, dass du klare Anweisungen gibst und die Erwartungen deutlich kommunizierst. Beschreibe, was erledigt werden muss und welche Ergebnisse du erwartest.

• Aufgaben zuweisen

Wähle die richtigen Aufgaben für die richtigen Personen aus. Berücksichtige die Fähigkeiten und Stärken deiner Teammitglieder.

• Vertrauen schenken

Vertraue darauf, dass die Personen, denen die Aufgaben übertragen werden, diese erfolgreich erledigen können. Mikromanagement führt oft zu Frustration und Ineffizienz.

• Verfügbar sein

Stehe für Fragen oder Unterstützung zur Verfügung, wenn deine Teammitglieder sie benötigen. Sei bereit, Unterstützung zu leisten, wenn du gefragt wirst.

• Feedback geben

Gebe ein konstruktives Feedback, um das Lernen und die Weiterentwicklung zu fördern. Lobe gute Arbeit und gib Anleitungen zur Verbesserung, wenn nötig.

Delegieren im Alltag

Delegieren beschränkt sich nicht nur auf das Arbeitsumfeld. Wir können auch im Alltag delegieren, um Zeit für die Dinge zu haben, die uns wichtig sind. Beispielsweise können Aufgaben im Haushalt aufgeteilt oder auch Kinder in die Verantwortung mit einbezogen werden.

Schlussgedanken

Die Kunst des Delegierens ist eine wertvolle Fertigkeit, die dazu beiträgt, Arbeit und Leben in Einklang zu bringen, Stress abzubauen und Effizienz zu steigern. Egal, ob du im Beruf oder im Alltag delegierst, es lohnt sich, diese Fertigkeit zu entwickeln und sie bewusst in dein tägliches Leben zu integrieren.

In diesem Sinne, möge das Delegieren dir helfen, deine Zeit und Ressourcen besser zu nutzen, um ein ausgewogenes und erfülltes Leben zu führen. Denn, „Wert der Zeit ist leben!“

Auch mit diesem Beitrag kannst du den Wert der Zeit leben! Herzliche Einladung dazu CeKaTa