Punsch selber machen

Winterzeit-Punschzeit

Die winterliche Zeit verlockt zum Punsch-Trinken. In geselliger Runde bieten sich dazu fruchtige, würzige , heiße Getränke bestens an. Punsch selber machen heißt deshalb die Devise. Wir haben uns gedacht für die baldige “ Winterzeit-Punschzeit“ dir passende Rezepte zu präsentieren.

Kirschpunsch für die Wintertage

  • 1 Orange
  • 1 Vanilleschote
  • 2 Zimtstangen
  • 10 Nelken
  • 3 Sternanis
  • 3 Beutel Früchtetee
  • 30g Kandiszucker
  • 600ml Wasser
  • 200 ml Sauerkirschsaft
  • 300 ml Rotwein

Bio-Orange  auspressen, Mark der Vanilleschote auskratzen. Orangensaft zusammen mit dem Mark und der Schote sowie den Gewürzen, der Teebeutel und dem Kandiszucker  in einen Topf geben. Mit kochendem Wasser übergießen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend abseihen. Sud mit Sauerkirschen-Saft und Rotwein auffüllen, zurück in den Topf geben und erneut erhitzen, aber nicht kochen. Heiß servieren.

 Winterlicher Orangen- Limetten Punsch

Punsch selber machen, Winterzeit Punschzeit

Feurig gewürzt- der heizt richtig ein!

  • 1 Orange
  • 1 Limette
  • 8 Saftorangen
  • 1 Chilischote
  • 30g Ingwer
  • 1 Vanilleschote

Die Bio- Orange und die Limette waschen und trocknen. Schalen mit dem Sparschäler hauchdünn abschälen, sodass die weiße Schalenhaut nicht mit entfernt wird. Orange und Limette auspressen. Chilischote entkernen und fein hacken. Ingwer schälen und in hauchfeine Scheiben schneiden. Vanilleschote längs aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Orange und Limettenschale, Saft, Chili, Ingwer, Vanille und Zucker in einen Topf geben. Langsam erhitzen, bis der Punsch siedend heiß ist, aber nicht kochen. Den Sud durch ein Sieb gießen und in vorgewärmten Gläsern servieren.

Glühwein in Weiß

  • 1 Liter Weißwein (trocken)
  • 300 ml Apfelsaft
  • 1 Orange
  • 1 Zitrone
  • 2 Nelken
  • 1 Vanilleschote
  • 3 Sternanis
  • 40g weißer Kandis Zucker
  • 20ml Chantré
Winterlicher Orangen-Limetten Punsch in Glaskrügen,

Wein und Apfelsaft in einen Topf geben.

Orange und Zitrone heiß abwaschen, halbieren und jeweils eine dicke Scheibe abschneiden. Die Orangenscheibe mit Nelken spicken. Beide Scheiben mit in den Topf geben.

Restliche Orange auspressen und den Saft hinzugießen. Vanilleschote und Sternanis, sowie den Weinbrand dazugeben.

Alles erhitzen, aber nicht kochen, 20 Minuten ziehen lassen.  Kandis hinzufügen und durch Rühren auflösen. Alles durch ein Sieb gießen, um die Gewürze zu entfernen, den Glühwein heiß in Gläser servieren.

Viel Spaß beim “ Punsch selber machen“ in der kalten Winterzeit. Vielleicht hat man auch Lust auf diese Getränke! CeKaTa