Dieser Beitrag beinhaltet hübsche Ideen, um Wollreste in schöne Objekte zu verwandeln, welche im Alltag kunterbunte Akzente setzen. Sei es im Haus oder wie bei uns auf der Terrasse; auch im Wintergarten oder im Holz-Sommerhäuschen sind farbenfrohe Decken, Kissen und kleine passende Accessoires besondere Hingucker. Wollreste superverwertet vermitteln somit Atmosphäre und Gemütlichkeit und erfreuen nicht nur dich sondern auch deine Besucher und Gäste. Übrigens sind sie auch als gefällige Geschenke und Mitbringsel äußerst beliebt.
Anregungen
Mit unseren Ideen möchten wir dir kostenlose Anregungen vermitteln und dich zum Nachmachen verführen.
Dazu brauchst du nur viel Wolle, vor allem Wollreste; eine geeignete Häkelnadel; eine Nähnadel oder Stopfnadel; Schere und ganz viel Lust und Laune und los geht’s! Vielleicht kannst du in deinem Bekannten -oder Freundeskreis geeignete Wollreste sammeln, oder auch günstige Wollreste als Auslaufware im Handel erhalten. Aus den gleichmäßig gehäkelten bunten Quadraten werden dann kleine Kunstwerke zusammengefügt. Sie lassen sich zu Sitzkissen, Kissen für den Sessel oder die Bank, für eine Kissenrolle sowie Tischläufer und einer Bankauflage bestens verarbeiten. Kleine gehäkelte Decken im sogenannten Patchwork-Stil bieten sich als Babydecke für den Kinderwagen an oder für das Kinderzimmer, als Kniedecken für unsere Senioren beim Fernsehen, für Patienten im Rollstuhl oder wenn man sich mal schnell beim Mittagsschläfchen kurz zudecken möchte. Und für den kühlen Abend ist eine gehäkelte Stola oder ein Dreiecktuch ebenfalls von Nöten.
Eine kostenlose Arbeitsanleitung für ein Patchwork-Quadrat
Wir beginnen mit 6 Luftmaschen und schließen die zu einem Kreis und umhäkeln mit 12 festen Stäbchen den Ring. Dann beginnen wir die erste Musterrundung, indem wir in die festen Maschen doppelte Stäbchen häkeln. (siehe Bild) Zunächst 4 Stäbchen, dann 2 Luftmaschen für die 1. Ecke, das nächste Stäbchen in das gleiche Loch von dem letzten gehäkelten Stäbchen setzen, 3 weitere Stäbchen nebeneinander setzen und wieder 2 Luftmaschen für die 2. Ecke Wiederholen bis das Viereck geschlossen ist. Wichtig ist gleichmäßig zu arbeiten, das heißt genaue Maschen und Stäbchenanzahl pro Seite einhalten, damit es ein gleichseitiges Quadrat wird. In der zweiten Reihe wird die Stäbchenanzahl erhöht, und zwar werden in jeder Ecke 2 Stäbchen 2 Luftmaschen und 2 Stäbchen eingehäkelt. Mit jeder umhäkelten Reihe wächst das Quadrat gleichmäßig an.
Nun kann man nach Belieben mit dem Farbenspiel beginnen und hat dann die Wollreste super verwertet. Entweder nimmt man bereits bunt gefärbte Wolle oder geht reihenweise mit verschiedenen unifarbenen Wollresten zu Werke. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Wichtig ist jedoch, dass immer die gleiche Anzahl der Stäbchen in jeder Reihe und die 4 Ecken ebenso gleich gearbeitet sind. Jedes Quadrat muss exakt die gleiche Größe bzw. Stäbchenanzahl haben, damit später ein genaues Zusammennähen oder Häkeln erfolgen kann.
Zum Ende kann man eine feste Abschlussrunde mit kleinen Stäbchen häkeln. Vielleicht sogar in einer uni Farbe, sodass alle Quadrate für das Objekt einheitlich umrandet sind, was einen tollen Effekt ergibt. Das Aneinander-Häkeln oder Nähen wird dann auch etwas einfacher.
Nun ist das Quadrat fertig gestellt und wartet auf das Zusammensetzen. Als Zusatz wurde noch eine kleine Blüte gehäkelt, welche dann in die Mitte genäht wurde. Es gibt bestimmt viele weitere Ideen um eine Decke oder einen Kissenbezug noch dekorativer zu gestalten.
Beim Anklicken der einzelnen Bilder werden diese vergrößert.
Wollreste super verwertet spricht auch für Achtsamkeit und fördert die Nachhaltigkeit. Es bereitet bestimmt viel Freude kunterbunte Teile zu einem schönen Ganzen zu gestalten. So entstehen persönliche Lieblingsstücke. Wir wünschen dir viel Freude und gutes Gelingen bei deinen kreativen Häkelarbeiten.
Wie wäre es mit „Leichte raffinierte Küche“ und das nur mit 6 Zutaten, denn nach getaner Berufsarbeit möchte man kleine Köstlichkeiten in der eigenen Küche am liebsten einfach und schnell zubereiten. Auch wenn die Zeit oft knapp ist, lassen sich trotzdem leichte und raffinierte Gerichte mit Spaß herrichten. Nur mit 6 Zutaten lässt sich frisch und lecker kochen und man kann den Partner, sowie auch Gäste vorzüglich verwöhnen.
Inhaltsverzeichnis
Rezepte mit 6 Zutaten
Hähnchensalat mit Früchten
Ideal für die leichte, raffinierte Küche sind folgende Rezepte:
Dieses Gericht ist für 2 Personen angedacht, bei mehr Personen ist es portionsmäßig anzugleichen.
Das Hähnchenfleisch in schmale Streifen schneiden. 1 Esslöffel Pflanzenöl erhitzen und die Streifen darin goldbraun anbraten. Danach salzen und pfeffern und abkühlen lassen.
Salat waschen und mundgerecht zupfen, ebenso die Beeren waschen, und abtropfen lassen. Die gewaschenen Pfirsiche halbieren und entkernen, dann in schmale Spalten schneiden. Den Salat mit den Fleischstreifen mischen, dann mit 2 Esslöffel Olivenöl und dem Balsamico Essig gut vermengen. Jetzt salzen und Pfeffer aus der Mühle würzen, danach mit den vorbereiteten Beeren und Pfirsichspalten anrichten.
Als raffinierte Variante, gehackte grüne Pistazien oder geröstete Walnüsse darüber streuen.
Nudeltopf mit Bohnen und Speck (4 Personen)
Zutaten
1 Zwiebel
100 g durchwachsenen Speck
200 Buschbohnen
300 g Penne
250 g Kräuterfrischkäse
1 Bund Petersilie (klein geschnitten)
Zubereitung
Zwiebel schälen und würfeln, dann den Speck ebenso fein würfeln und in einem geeigneten Topf in leicht erwärmten Rapsöl kurz andünsten. Die geputzten Bohnen mit den Nudeln dem Frischkäse und 800ml Wasser in den Topf dazugeben. Gut umrühren und nach dem Aufkochen die Hitze reduzieren und das Ganze unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle kräftig abschmecken und mit der frischen Petersilie bestreuen.
Wer möchte kann noch etwas Parmesan grob darüber raspeln. Mit einigen Chilifäden wird es dann eine raffinierte Garnitur.
Kirschauflauf (4 Personen)
Zutaten
5 Eier
400 g Magerquark
160 g Weichweizengrieß
150 g Puderzucker
100 g weiche Butter
250 g Süßkirschen
Zubereitung
Zunächst den Backofen auf 190° vorheizen (Unter-Oberhitze)
Die Eier trennen und das Eiweiß mit etwas Salz zu Schnee schlagen.
In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Magerquark, Grieß, Puderzucker und der Butter gut verrühren. Den Eischnee leicht unterheben.
Die entsteinten Kirschen auf dem Boden der Auflaufform verteilen und den Eierteig darüber geben. Im vorgeheizten Ofen etwa 25 bis 30 Minuten backen. Mit etwas Puderzucker bestäuben. Den Auflauf warm servieren.
Dazu noch einige frische Kirschen servieren.
Leichte raffinierte Küche
CeKaTa Auch mit wenigen Zutaten können gute und leckere Gerichte schnell zubereitet werden. Dabei braucht man auf vitaminreiche Frischkost nicht zu verzichten. Da Gewürze meist in jeder Küche sortenreich vorhanden sind, werden sie nicht alle extra angegeben. Das lädt dich zum Experimentieren von interessanten Geschmacksrichtungen ein.
Nach dem Aufstehen knackt und knirscht es im Gelenk!!! Mit unserem Beitrag “ Was tust du Gutes für die Gelenke “ möchten wir dir einige morgendliche Übungen für die Gelenke vorschlagen um dann beweglich in den Tag zu starten.
Was ist gut für Gelenke und Knorpel? Alle Früchte und Gemüse mit hohem Vitamin C Gehalt unterstützen die Gelenke. Laut einer Studie sind Orangen besonders lindernd bei Gelenkschmerzen. Gelenke brauchen also vor allem zwei Dinge um zu funktionieren: Eine gute Versorgung mit Nährstoffen und vor allem Bewegung, speziell mit den folgenden Übungen tust du Gutes für deine Gelenke.
5-Minuten-Programm am Morgen
Die ersten 4 Übungen werden im Sitzen durchgeführt.
Beine anheben
An der Sitzfläche festhalten, rechtes Bein ausstrecken und in dieser Position 5 x einige Zentimeter hoch und herunter bewegen. Mit dem linken Bein wiederholen.
Aktiviert die Hüfte
Schultern kreisen
Die Schulter anspannen und Richtung Ohren ziehen. 10 x nach hinten und 10 x nach vorne kreise lassen.
Lockert den Schulterbereich und oberen Rücken
Fersen heben
Im Sitzen beide Füße fest auf den Boden stellen. Dann den Schwerpunkt auf die Zehen legen, abwechselnd die Fersen anheben und absenken. Pro Seite 10 x
Wärmt Bänder, Sehnen und Muskeln vorsichtig auf
Körper strecken
Aufrecht hinsetzen. Beide Arme gerade über den Kopf halten. In dieser Position im Wechsel einen Arm etwas höher strecken wie als wollte man nach etwas greifen. 10 Wiederholungen.
Dehnt Arme und Schulter und sogar die untere Rückenmuskulatur
Auf der Stelle gehen
Hinstellen, Arme anwinkeln und mit kräftigen Schritten auf der Stelle gehen. Die Knie dabei etwa auf Hüfthöhe anheben, Arme mitschwingen lassen. 20 Sekunden marschieren, 2 Wiederholungen.
Mit diesen Übungen tust du Gutes für dich und deine Gelenke.
Regt den Kreislauf an
Anstrengende Tätigkeiten wie zum Beispiel Saubermachen solltest du vormittags erledigen. Dann sind die Gelenke noch belastbarer – und haben Zeit sich zu erholen.
Und zur Belohnung gibt es einen frisch gepressten Orangensaft mit einem Spritzer Zitrone und einem Teelöffel Blütenhonig.
Etliche Menschen leiden bereits an Arthrose. Vielleicht können diese Regeln von Nutzen sein.
Kühlen oder wärmen?
Als Faustregel gilt: Ist das betroffene Gelenk entzündet (geschwollen, gerötet), sollte vorsichtig gekühlt werden. Denn Wärme verschlimmert häufig Entzündungen.
Gewichtsprobleme?
Zu viel Gewicht verstärkt die Abnutzung des Knorpels. Doch bereits die Abnahme von 4 bis 5 kg kann Schmerzen verringern und deine Beweglichkeit steigern.
Bewegung?
Bei Arthrose ist dreimal wöchentlich Bewegung (Spaziergänge oder Übungen zu Hause) wichtig. Ideal ist gelenkschonendes Training zum Beispiel Schwimmen, Gymnastik. Das verbessert die Nährstoffversorgung und hilft bei der Regeneration des Knorpels.
Ernährung?
Eine purinreiche Ernährung mit viel rotem Fleisch und Wurst steigert die Wahrscheinlichkeit für Gelenkentzündungen. Mediziner empfehlen daher, bei Arthrose zu mediterraner Kost.
Verletzungen?
Durch Verletzungen wird das Gelenk zusätzlich belastet und Verschleiß begünstigt. Weil Knorpel nur langsam heilen, sollte das betroffene Gelenk drei Monate geschont werden.
CeKaTa Wecke wieder deine Lebensfreude durch Vitalität und tu was Gutes für die Gelenke.
Klick mich an🧡 und ein wichtiger Beitrag für deine Gesunderhaltung steht für dich bereit.
In diesem Beitrag wollen wir dir einige Tipps geben, um heimische Gartenfrüchte richtig aufzubewahren. Gartenfrüchte richtig lagernund kühlen ist notwendig, damit längere Frische und Haltbarkeit gewährleistet ist.
Inhaltsverzeichnis
Bald ist es endlich so weit: Die Sonne scheint, die Tage sind lang und draußen in den Gärten wächst und gedeiht alles. Es ist Erntezeit und frisch von Strauch und Baum schmecken Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen usw. einfach himmlisch.
Doch nicht immer schaffen wir es Obst und Gemüse gleich nach dem Pflücken zu essen. Wie aber lagert man die einzelnen Sorten am besten, damit sie möglichst lange frisch bleiben?
Gartenfrüchte richtig lagern und kühlen ist aus drei Gründen wichtig
Um der Verschwendung entgegenzuwirken, denn 82 Kilo Lebensmittel pro Jahr wirft jeder Deutsche im Schnitt weg.
Um die Nährstoffe optimal schützen zu können, denn Vitamine sind sehr empfindlich; Hitze, Licht und Feuchtigkeit macht ihnen zu schaffen. Du sollst Früchte eher kühl, dunkel und luftdurchlässig lagern. ( Doch es gibt auch Ausnahmen.)
Um den Geschmack voll genießen zu können, denn Früchte, die zu schnell reifen, büßen auch an Aroma ein.
Als Grundregel gilt, die meisten Obstsorten sollen entsprechend ihrer Herkunft aufbewahrt werden, das heißt: Früchte aus heißen Ländern gehören nicht in den Kühlschrank.
Obst einfrieren
Obst ist ein Klassiker als Gefriergut. Die meisten Obstsorten lassen sich sehr gut einfrieren und behalten auch bei längerer Lagerung ihr Aroma. Um den Vitaminverlust beim Einfrieren zu minimieren sollte das Obst möglichst sofort nach der Ernte verarbeitet und eingefroren werden. Überreifes Obst ist zum Einfrieren ungeeignet.
Es macht Sinn aus Platzgründen sperriges Obst vor dem Einfrieren nach Möglichkeit zu Mus oder Püree zu verarbeiten.
Beim Obsteinfrieren eignet sich als Verpackungsmaterial besonders gut die Gefrierdose, da diese gut stapelbar ist. Oder man benutzt Gefrierbeutel, die es in vielen Größen auch mit einem Gleitverschluss gibt.
Frisch gepflückte Beeren werden in einem geeigneten Gefäß im Kühlschrank etwa 2 bis 3 Tage gelagert.
Früchte, die nachreifen, wie Bananen und Birnen mögen Zimmertemperatur. Avocados sind bei Temperaturen über 16 Grad zu lagern.
Heimisches Gemüse
Blumenkohl, Erbsen und Mais werden am besten im Gemüsefach vom Kühlschrank gelagert, weil das ihre Haltbarkeit klar verlängert. Weitere Gemüse – Klassiker die unempfindlich gegen Temperaturen unter 8 Grad sind, wie Blattspinat, Kohl, Sellerie, Brokkoli und Spargel sollten ebenfalls im Gemüsefach gelagert werden. „Gartenfrüchte richtig lagern und kühlen ist also wieder sehr wichtig.“
Steinobst und Kernfrüchte
Kirschen, Zwetschgen, Mirabellen, Aprikosen und Pfirsiche lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren am besten in Papiertüten im dafür bestimmten Kühlschrankfach.
Auch Äpfel und Weintrauben sind kälteunempfindlich und vertragen Temperaturen unter 8 Grad.
Was nicht zusammengehört
Auch wenn es schön zusammen in der Obstschale aussieht. Einige Obst – und Gemüsesorten gehören einfach nicht zusammen. So wie Bananen und Äpfel. Der Hintergrund: Diese Früchte stoßen das Gas Ethylen aus, das den Reifeprozess beschleunigt. Ethylen verströmen auch Birnen, Kiwis, Pflaumen, Rosenkohl, Spinat und Tomaten. Werden sie zusammen mit anderem Obst gelagert, kann das schneller verderben.
Was nicht in den Kühlschrank darf
Tomaten stammen aus dem Mittelmeerraum und werden bei Kälte nicht nur mehlig, sondern verlieren an Geschmack. Auch den Gurken bekommt die Kälte nicht, sie werden welk und bekommen Wasserflecken, das gleiche passiert mit den Möhren. Niedrige Temperaturen sorgen dafür, dass bei der Kartoffel die Stärke in Zucker umgewandelt wird. Dadurch bekommt die Kartoffel einen unangenehmen, süßen Beigeschmack. Zwiebeln und Knoblauch sollte man weder im Kühlschrank noch in Plastiktüten aufbewahren, sie benötigen frische Luft.
Tropen-und Zitrusfrüchte, welche aber auch in unserer Küche verwendet werden, sollte man nicht im Kühlschrank lagern.
Ananas, Mangos, Melonen und Bananen sollen bei Temperaturen über 16 Grad aufbewahrt werden. Sonst verlieren sie ihren fruchtigen Geschmack. Orangen, Zitronen, Limetten kommen aus mediterranen Breitengraden und sind sonnengereift. Werden sie im Kühlschrank gelagert hören sie auf zu reifen und werden unansehnlich.
Obstsalat
Obstsalate schmecken besonders gut, wenn man verschiedene Fruchtsorten mischt. Neben frischen Früchten eignen sich auch getrocknete Früchte wie Rosinen, Korinthen, Feigen usw.
Salat aus einer Obstsorte wäre leicht eintönig, man verwendet deshalb verschiedene Fruchtarten frisch eingemacht oder aus dem Gefriergerät. Geeignet sind zum Beispiel Äpfel, Birnen, Weintrauben, Mandarinen, Ananas, Pfirsiche, Aprikosen, Kirschen, Bananen und Zitrusfrüchte. Zucker hebt das Aroma. Je aromatischer und saftreicher die Früchte sind, desto sparsamer sollte man allerdings süßen. Denn Zucker benötigt Flüssigkeit, um sich zu lösen und entzieht sie den Früchten. Das kann Aussehen und Aroma beeinträchtigen. Saftreiches Obst kann man auch erst kurz vor dem Servieren mit Puder- oder Instantzucker süßen oder gesüßte Schlagsahne dazu reichen.
Tipp:
Ein Schuss Alkohol oder Rumfrüchte geben dem Obstsalat einen besonders aromatischen und kräftigen Geschmack.
Zum Abschluss ein CeKaTa Obstsalat-Rezept
Zutaten:
1 frische Ananas
2 Bananen
2 Kiwi
100g Bio Rosinen
Saft ½ Zitrone
Saft 1 Orange
Etwas Ahornsirup
50 g Mandelblättchen
Zubereitung: Die Ananas und die Kiwi in Würfel schneiden, die Banane in Scheiben und mit dem Saft der Zitrone und der Orange sowie dem Ahornsirup gut vermischen. Die Rosinen und Mandelblättchen darüber streuen, nochmals mischen und ca. ½ Stunde ruhen lassen. Vor dem Servieren kurz durchmengen.
CeKaTa lässt grüßen🧡 mit einem gesunden Beerenbeitrag und wünscht eine schöne Frühlingszeit.
Im Monat Mai ist es wieder soweit, dann erblühen in unserem Land die „goldenen Äcker“. Die Rapsfelder leuchten in goldgelber Pracht weithin. Angeregt von diesem schönen Anblick wollen wir uns dem Thema Raps nähern. Denn Raps, eine vielfältig verwendbare Ölfrucht, hat ihre Bedeutung als ein wichtiges Erzeugnis für die gesunde Küche und für die Industrie eingenommen. Unser kleiner Beitrag möchte auch Raps die gesunde Ölfrucht etwas beschreiben.
Raps die gesunde ÖLfrucht
Inhaltsverzeichnis
Raps, die goldene Ölfrucht des Ackers
Raps ist eine „relativ“ junge Kulturpflanze, jedoch eine wirtschaftlich sehr bedeutende Nutzpflanze. Ihr wissenschaftlicher Name ist „Brassica napus“ und sie stammt aus der Familie der Kreuzblütler. Raps benötigt einen gut durchwurzelbaren Boden, denn die Pflanze hat eine tief in den Boden reichende Rübenwurzel. In Deutschland wird viel Raps angebaut wie in keinem anderen Land der Europäischen Union. Rapssamen mag es gern, wenn er bereits Ende August in den Boden ausgesät wird. Ein Jahr dauert es, bis ein Samenkorn zur erntereifen Rapspflanze heranwächst. Im Frühjahr steht sie leuchtend gelb auf den Feldern, und im Sommer liefert sie wertvolles Öl. Denn wenn die gelben Blüten Ende Mai verblüht sind, entwickeln sich Schoten, aus denen nach der Ernte das Öl gepresst wird.
Was entsteht aus Raps?
In speziellen Mühlen wird aus den Rapsschoten vor allem Rapsöl gewonnen, das zum Speiseöl beim Kochen verwendet wird. Aus dem Öl wird aber auch Biokraftstoff hergestellt, zum Tanken von Autos, Lastwagen und anderen Fahrzeugen. (kleine persönliche Anmerkung: 1986 besuchte ich zum 1. Mal für einige Wochen die Insel Föhr. Ich wunderte mich beim Vorbeifahren der Insel-Linienomnibusse über den Geruch aus deren Auspuffrohren. Es roch nach frisch gebackenem Kartoffelpuffer. Aber wo kommt der Geruch her? Ein Busfahrer erklärte mir das Geheimnis: „Wir fahren mit Rapsöl!“)
Rapsöl wird aber auch in der chemischen und pharmazeutischen Industrie als Grundstoff für Farbe und Kunststoffe verwendet. Nach dem Auspressen des Öls gibt es Reststoffe aus der Rapssaatmasse. Diese werden zu Tierfutter verarbeitet. Die blühenden Rapsfelder sind aber auch wichtiges Nährfutter für die Bienen und deren Honigproduktion.
Gesundes Rapsöl sollte richtig verwendet werden
Rapsöl enthält viele Mineralien, sekundäre Pflanzenstoffe wie Karotinoide und die fettlöslichen Vitamine A, E und K. Als sogenannte Antioxidantien schützen sie die Zellen. Rapsöl hat außerdem das optimale Verhältnis zwischen den Fettsäuren Typ Omega 3 und Omega 6. Dadurch senkt es das schädliche LDL-Cholesterin und wirkt entzündungshemmend.
Beim Kochen jedoch wird Rapsöl oft falsch verwendet.
Kalt gepresstes, natives Rapsöl ist empfindlich und sollte man nur für die kalte Küche verwenden, etwa für Salatmarinaden. Da es bei Hitze schnell ungesunde Stoffe entwickelt.
Raffiniertes Rapsöl ist unempfindlicher als natives Rapsöl. Die Farbe ist heller und im Geschmack eher neutral. Es eignet sich zum Braten, darf aber nicht zu heiß werden. Raucht das Öl bereits leicht, ist es zu heiß und sollte entsorgt werden.
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren im Rapsöl, wie auch andere Ölsorten sind lichtempfindlich. Man sollte Öl deshalb in gefärbten Flaschen kühl und dunkel aufbewahren.
Benötigt man heißeres Fett, etwa zum Braten eines Steaks, sind Kokosfett, Erdnussöl oder Butterschmalz empfehlenswert.
Raps die gesunde Ölfrucht in der modernen Küche
Raps zählt zu den Kohlgewächsen. Früher aß man junge Triebe der Pflanze als Salat. Heute versuchen sich wieder einige Sterneköche Rapsblüten und Blätter in ihrer Küche zu verwenden. (allerdings von unbehandelten Pflanzen)
Wir selbst hingegen verwenden gerne das native Rapsöl in unserer eigenen Küche. Rapsöl gilt als sehr gesund. Die einzigartige Formel lautet: Wenig gesättigte Fette, viel Ölsäure, reich an Omega 3 Fettsäure.
Rapsgewürze in vielfacher Art werden als hochwertige Produkte für anspruchsvolle Speisen im Großküchenbereich angeboten.
Wir wollen dir mit unserer gesunden Ölfrucht ein Raps-Pesto zum
Selbermachen anbieten!
Raps Pesto
Zutaten: 300 g Cima di Papa (Rapsblätter, Blüten und weiche Stängel) Salzwasser, 3 Esslöffel Sonnenblumenkerne 2 Esslöffel Parmesan 2 Zehen Knoblauch 200 ml Rapsöl Schwarzen Pfeffer aus der Mühle etwas Blütenhonig Zubereitung: Raps in Salzwasser 20 Minuten garen, gut abtropfen und erkalten lassen, Sonnenblumenkerne ohne Fett rösten und mit dem Parmesan, den Knoblauchzehen und dem erkalteten Rapsgemüse pürieren. Würzen nach Belieben und in vorbereitete Gläser mit Drehverschluss geben.
Pesto ist eine beliebte Beigabe zu Teigwaren, zu Fisch und Fleisch und Suppen und Soßen.
CeKaTaDie Inspiration vom goldenen Rapsfeld mit seiner gesunden Ölfrucht war Anlass für diesen Beitrag und wir hoffen dass er dir zum Nutzen ist.
Bei diesem Anklick 💜wirst du in die Provence entführt.
Die Zitrone, ein Alleskönner ist vielseitig in Haus und Küche einsetzbar. In unserem Beitrag findest du einiges Wissenswerte über den Gebrauch und die Anwendung dieser Super-Zitrusfrucht. Mit kleinen Rezeptideen und Tipps wollen wir dir noch einige Anregungen geben die Zitrone gekonnt einzusetzen.
Zitrone ein Alleskönner
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Die Zitronenpflanze
Die Zitrone wächst als kleiner bis mittelgroßen, immergrünen Baum. Zitronen mögen ein gleichmäßiges, warmes und feuchtes Klima. Auf Trockenheit und Kälte reagieren sie empfindlich. Unter feuchtwarmen Bedingungen blühen und fruchten sie das ganze Jahr über.
Seit dem 13. Jahrhundert gibt es in Europa Zitronen. Zunächst auf Sizilien und in Spanien, in der 2. Hälfte des 16. Jahrhunderts auch in Deutschland. In der Zeit der Renaissancegärten und später in den fürstlichen Barockgärten waren sie sehr beliebte Pflanzen. Als im 17. und 18. Jahrhundert die Kultur der Orangerien ins nördliche Europa kam, wurden auch hier die Zitronenbäume repräsentativ gepflanzt. Durch ihr gleichzeitiges Blühen und Fruchttragen wurden sie bereits in früher Zeit als Zeichen der Unsterblichkeit verehrt. Von Anfang an waren Duft und Geschmack dieser Zitrusgewächse sehr beliebt. In der bildenden Kunst ist der Zitronenbaum mit seinen Blüten und Früchten seit jeher von unzähligen Künstlern zu einem beliebten Darstellungsobjekt geworden.
Was ist die Superfrucht Zitrone für den menschlichen Körper?
Die Zitrone ist ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung. Sie hat einen hohen Anteil an Kalium, ist reich an Magnesium, Phosphor, Calcium und Pektin und darüber hinaus ein großer Vitamin C Spender. Sie stärkt die Abwehrkräfte des menschlichen Körpers und auch die Nerven. Als Heilmittel eignet sie sich auch wegen ihrer desinfizierenden Wirkung zur Reinigung von Wunden.
Zitronensaft heilt brüchige Finger- und Fußnägel, wird zum Aufheller für Haut und Haare. Zudem ist Zitronenduft vitalisierend und steigert die Konzentration. Durch ihren hohen Vitamin C Gehalt trägt die Zitrone ebenfalls zur Heilung bei.
Die Superfrucht Zitrone aktiviert die weißen Blutkörperchen (Leukozyten), stärkt somit das Immunsystem und lindert Infektionskrankheiten.
Die Säure des Zitronensaftes hilft auch bei Sodbrennen, denn dieser neutralisiert die überschüssige Magensäure. Achte darauf, dass die Zitrone nur in Verbindung mit Wasser ihre basische Wirkung entfalten kann. Deshalb den Saft von einer 1/2 Zitrone in einem Glas mit Wasser verdünnt trinken.
In der Schale der Zitrone sind Monoterpene, sogenannte sekundäre Pflanzenstoffe. Diese schützen die Zitronenfrucht vor Krankheiten, fördern ihr Wachstum und dienen als Duft- und Aromastoffe.
Für Menschen haben sie ebenfalls positive Auswirkungen, denn die Monoterpene besitzen krebshemmende Eigenschaften. Die sekundären Pflanzenstoffe der Zitrone beeinflussen also auf vielfältige Art die Stoffwechselprozesse beim Menschen. Sie sind somit förderlich für unsere Gesundheit.
Ingwer schälen und kleinschneiden, Zitronengras ebenfalls kleinschneiden und in einem Topf mit dem Wasser und den Gewürzen zum Kochen bringen. Ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen. Kurz abkühlen, dann abseihen und mit dem Saft der Zitronen und etwas Honig abschmecken.
Wirkung: Ingwer kann bereits in kleinen Mengen Schmerzen und Entzündungen ähnlich verhindern, wie frei verkäufliche Schmerzmittel. Kopfschmerzen sind häufig Folge eines gestörten Säure-Basen-Haushalts. Der Zitronensaft bringt diese wieder in Balance.
Zitronen richtig lagern
Ganze Zitronen niemals im Kühlschrank lagern. Beim Einkauf darauf achten, dass Zitronen prall sind und eine satte, gelbe Farbe haben. Oben in den Einkaufskorb legen, damit sie nicht gequetscht werden. Sie sind bei Zimmertemperatur zu lagern und von anderem Obst getrennt.
Halbierte Zitronen mit der Schnittfläche auf einen Teller mit etwas Essig legen. Im Kühlschrank bleibt sie so noch einige Tage haltbar. Selbst gemachter Zitronensaft hält sich im Kühlschrank etwa 2 bis 3 Tage und sollte alsbald verwendet werden.
Die Zitrone als universeller Haushaltsreiniger
Die natürliche Frucht hilft uns ohne Chemie beim Putzen. Die Zitrone unser Alleskönner hat nicht nur reinigende Wirkungen, sie vertreibt auch üble Gerüche.
Sogar im Geschirrspüler ersetzt eine Zitronenschale den Klarspüler.
Anfallende Keime auf Oberflächen werden durch das Reinigen mit Zitronensaft vernichtet.
Zitronenschale hilft gegen Kalk. Lästige Kalkflecken- und Kalkablagerungen an den Armaturen in Küche und Bad, oder auf Edelstahltöpfen und Gläsern kannst du mit Zitronenschale prima abreiben.
Töpfe, Spüle und Fronten aus Edelstahl werden durch das Einreiben mit Zitronensaft wieder zum Glänzen gebracht.
Zitronensaft ist perfekt für verschmutzte Fenster, besonders wenn diese Fettflecken haben. Je nach Verschmutzung den Zitronensaft unverdünnt aufs Fenstertuch geben oder ihn mit etwas Wasser verdünnen und mit Hilfe einer Sprühflasche aufs Fenster sprühen.
Tipp:
Robuste Holzbretter in deiner Küche wollen nicht mehr richtig sauber werden. So kannst du dir mit dem Alleskönner Zitrone und groben Salz helfen. Streue zunächst grobes Salz auf das zu reinigende Brett, sodass es komplett bedeckt ist. Halbiere dann eine Zitrone und reibe mit der Schnittfläche das Salz auf dem Brett. Kurz einwirken lassen und mit warmem Wasser abspülen.
Rezeptvorschläge
Zitronen-Gurken-Limonade
(ohne künstliche Aromen und frei von Konservierungsstoffen und Farbstoffen! Eine Original Fruchtigkeit hat diese spritzige Limonade.)
Zutaten:
½ Gurke
2 Zitronen
¾ bis 1 Liter weiße Limonade oder Mineralwasser
1 Bund Minze
etwas Rohrzucker
Eiswürfel
Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Diese pürieren und dann die Gurkenmasse durch ein feines Sieb in ein geeignetes Glasgefäß drücken. Zitronen auspressen und den Saft zum Gurkenwasser geben, ebenso etwas Rohrzucker. Anschließend mit Limonade oder Mineralwasser auffüllen.
Mit gewürfelter Gurke, Minze und Eiswürfel in Longdrink Gläsern servieren.
Als Aperitif kann man den Trink auch mit Sekt oder Gin abwandeln!
Zubereitung: Möhren schälen, in kleine Scheiben schneiden und etwas garen.
Sellerie ebenfalls leicht vorgaren und stifteln, Apfel kleinwürfeln alles zusammen in eine Schüssel geben und gleich mit dem Zitronensaft vermengen. (Um dem Braunwerden von Sellerie und Apfel vorzubeugen)
Nach beliebigem Geschmack gut würzen, mit frischer Sahne begießen und alles miteinander nochmals gut vermengen. Etwas ruhen lassen, abschmecken, eventuell nochmals nachwürzen und vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.
Getrocknete Zitronenscheiben
Zitronen heiß waschen und mit einem Messer in sehr feine Scheiben schneiden.
Zitronenscheiben beidseitig in Zucker wenden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Den Backofen auf 90 Grad vorheizen und die Zitronenscheiben darin 50 bis 60 Minuten trocknen lassen. Danach im ausgeschalteten und geöffneten Backofen abkühlen lassen. Zitronenscheiben noch lauwarm vom Backpapier lösen und auf ein frisches Papier legen. Die Zitronenscheiben innerhalb 24 Stunden verwenden, da sie sonst weicher werden.
Verwendung finden sie als Dekorationen bei Hauptgerichten, bei Vorspeisen und Salaten sowie bei Desserts.
Unser Beitrag steht für die Nachhaltigkeit. In unserem Haushalt und besonders in unserer Küche findet die Zitrone als Alleskönner eine vielfältige Verwendung. Sie ist das Paracetamol der Natur. Wichtig ist ihre richtige Lagerung. Eine beliebte Zutat für Erfrischungsgetränke und wird zur Augenweide bei Dekorationen. Mit dem Alleskönner Zitrone wünschen auch wir dir eine vielfache und gute Verwendung in deinem nachhaltigen haushalten. CeKaTa Klick mich bitte an💛
